- ქათმის ფილე - 1 კილო (შეიძლება შეიცვალოს მზა ჩაყრა)
- კვერცხი - 1 ცალი
- ბროწეული - 4 ელემენტი. კოვზები
- ცხიმიანი კრემი - 5 ხელოვნება. კოვზები
- სანელებლები - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლნ
- კონსერვირებული პომიდორი - 1 ლიტრი
- ფორთოხლის წვენი - 200 მლნ
- ტომატის პასტა - 2 ელემენტი. კოვზები
- სოიოს სოუსი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ცაცხვი - 1 ცალი
- შაქარი - 4 ხელოვნება. კოვზები
- Rosemary, thyme, რეჰანი - - გემოვნებით
დავიწყოთ სოუსით მომზადება. 300 მლ თბილ წყალში ჩვენ დავუმატოთ ტომატის პასტა. ჩვენ ვახშმის ე.წ. ბუკეტი, როზმარინის, თივისა და ბაზილის ფილიალებს. დავაყენეთ დაკონსერვებული პომიდორი, ფორთოხლის წვენი, გაზავებული ტომატის პასტა, ერთი ცაცხვის წვენი, სოიოს სოუსი, შაქარი და ბუკეტი. შეურიეთ ეს ყველაფერი, მოიტანს მას მოვხარშოთ, შემდეგ შეამციროთ სითბოს მინიმუმამდე და კვერცხის ქვეშ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ სოუსი არის brewed ქვეშ lid - ჩვენ ჩართული meatballs. ყველაზე გავრცელებული ხორცის საფქვებით, ჩვენ ქათმის ფილე გადაგვაქვს. თუ მზად მზა ხორცი - ეს ნაბიჯი გამოტოვებულია. შედეგად ჩაყრის ჩვენ დავამატებთ ნაღების, breadcrumbs, მარილი და სხვა სანელებლები. აღვივებს. დამატება კვერცხის ჩაყრის, აურიეთ ერთხელ. შედეგად, მოხარშული ხორცი პატარა meatballs - ზომა, რომ ისინი შეიძლება დააგდეს პირში, გარეშე ჭრის. მე მივიღე დაახლოებით 40 ხორციდან ამ რაოდენობით ინგრედიენტები. Frying პან, ჩვენ სითბოს ნავთობის. ძალიან სწრაფად ცეცხლსასროლი იარაღით, შემწვარი ხბოს ორ მხარეს, სანამ ქერქი იქმნება - როგორც ფოტოში. შემდეგ, crusty meatballs ამოქმედდა ტომატის სოუსით და საზ 10-15 წუთი დაბალი სითბოს. ხორცით ჩამოსვლამდე, სოუსიდან ამოგროვებულ ბუკეტს ვაგროვებთ და სოუსით გაჯერებული სოუსით. სინამდვილეში, ხორცი მზად არის. მიირთვით საუკეთესო სუფთა პასტა.
მომსახურება: 7-8