- რძე - 1 ლიტრი
- კოტეჯი ყველი - 1 კილოგრამი
- კარაქი - 100 გრამი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- სოდა - 1-2 ჩაის კოვზი (ჩამოსხმული ძმარით)
- კვერცხი - 1-2 ცალი
მოიტანეთ 1 ლიტრი რძე. დაამატეთ უცხიმო ხაჭო. 3-4 წუთი სითბოს სითბო. კარგად და სანიაღვრე. ცალკე თასი, შეურიეთ კარაქი, მარილი, სოდა და რამდენიმე კვერცხი. შეურიეთ ყველაფერი ხაჭოთი. 10 წუთის განმავლობაში წყლის აბანოში მოშუშეთ მასა და განათავსეთ მომავალი ყველი MOLD- ში. დააჭირეთ ქვემოთ და ნორმალურია 1 საათის განმავლობაში. მისი თქმით, რეცეპტი იქნება დაახლოებით 400 გრამი ყველი.
მომსახურეობები: 4