სახლის დამზადებული ნამცხვარი "ფრინველის რძე" დელიკატური ტორტი ბისკვიტის ნამცხვარი და "ფრინველის რძის" ფენა. "ფრინველის რძე" ამ რეცეპტისთვის მზადდება ჟეტონის შემცველი პროტეინებით. არსებობს სხვა არჩევანი სამზარეულო "ფრინველის რძე". მაგალითად, ის ზოგჯერ მანგასგან შედგება. ტორტი მომზადებულია ძალიან მარტივად, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში. ბისკვიტის ორცხობილა სასურველია გამოეწვიოთ ერთი დღით ადრე, ისე, რომ ის სულ მცირე 8 საათს ხარჯავს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაჟღენთილი, ის არბილებს. ფრინველის რძეც გაართულეთ, დრო სჭირდება. სასურველია, რომ ტორტი დარჩება მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი სხვადასხვა გზით. ამ რეცეპტში, მე გთავაზობთ, დაამშვენებს მას შოკოლადის ჭიქურა და ცილის კრემი.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის.
- შაქარი 1 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 4 ცალი.
- შაქარი 3 სტადიის. ლ.
- წყალი 200 მლ
- კონიაკი 1 სტადიის. ლ.
- შაქარი 0.5 სტადიის.
- ჟელატინი 15 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- კარაქი 50 გ
- შაქარი 1 სტადიის.
- რძე 4 სტადიის. ლ.
- კაკაოს ფხვნილი 2 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- შაქრის 0.75 სტაფილო.
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. საჭიროა ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, ჟელატინი.
- ნაბიჯი 2 Whisk 4 კვერცხი ერთად მიქსერი სანამ სქელი. ერთი მხრივ, გააგრძელეთ კვერცხები და მეორე, შაქრის ჭიქაში შაქრის ჭიქა. კვერცხის მასა უნდა გაათეთოთ და მკვრივი საკმარისი იყოს.
- ნაბიჯი 3 ტიპის ფქვილი. სანიშნეს ფქვილი მცირე ნაწილი და ავურიოთ ცომი ერთად კოვზი ქვედა- up მოძრაობები.
- ნაბიჯი 4 საცხობი ფურცელი ზეთით. ჩაასხით ცომი შევიდა mold.
- ნაბიჯი 5 Preheat ღუმელი 180 ° C. Bake 30-35 წუთი. როდესაც საცხობი, არ გახსნა ღუმელი კარი. მზა ნამცხვარი ამოღებულია.
- ნაბიჯი 6 მომზადება "ფრინველის რძე". მომენტალური ჟელატინი დაიბანეთ ჭიქა თბილი წყლით (დაახლოებით 60 ° C).
- ნაბიჯი 7 Whisk კვერცხის თეთრკანიანი. თხელი ტრიუკი, რომელიც შეწყვეტის გარეშე შეწყვეტს, შეიყვანეთ 0.5 ჭიქა შაქარი. სცემეს სანამ სქელი, სქელი მასა ფორმები.
- ნაბიჯი 8 ჯერ კიდევ whipping, დაასხით გახსნილი ჟელატინი შევიდა თხელი trickle. განათავსეთ "ფრინველის რძე" მაცივარში.
- ნაბიჯი 9 მოამზადეთ გაჟღენთილი. ამისათვის, დაითხოვოს 2-3 tablespoons შაქარი თბილი მოხარშული წყალი და დაამატოთ კონიაკი.
- ნაბიჯი 10 დავჭრათ ორცხობილა ნახევარში.
- ნაბიჯი 11 მომზადება ტორტი MOLD. შეავსეთ ფორმა კილიტა. შიგნით mold, დააყენა პირველი ტორტი და impregnate მას გაჟღენთვასთან.
- ნაბიჯი 12 თავზე ტორტი "ქმნის რძეში".
- ნაბიჯი 13 ბისკვიტის დარჩენილი ნახევარი და გაახარეთ იგი. განათავსეთ ტორტი მაცივარში მინიმუმ 2 საათი გაყინვას.
- ნაბიჯი 14 მომზადება ცილის კრემი. კვერცხის თეთრებმა 2 კვერცხი სტეკით შაქრით (3/4 ჭიქა), სანამ სქელი ქაფი და სტაბილური მწვერვალები იქმნება.
- ნაბიჯი 15 მომზადება icing. In saucepan, მოვხარშოთ რძე 1 ჭიქა შაქარი და 2 tablespoons კაკაო. მუდმივად აურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. დატოვე პანკი ცეცხლი და ნება მიეცით ნარევი ოდნავ გაცილებით. სანიშნეს კარაქი. მშრალი კარგად.
- ნაბიჯი 16 მიიღეთ ნამცხვარი გარეთ მაცივარი. გადატანა ფორმისგან კერძიდან.
- ნაბიჯი 17 ჩაასხით იგი გაყინული ოთახის ტემპერატურის ჭიქურაზე.
- ნაბიჯი 18 Garnish ერთად ცილის კრემი.