- მშრალი საფუარი - 2 1/4 ჩაის კოვზი
- თბილი წყალი - 1/2 ჭიქა
- ფქვილი - 1 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 1/3 ჭიქა
- მარილი - 2 1/2 ჩაის კოვზი
- ცერეცოს თესლი - 2 teaspoons
- ყვითელი ხახვი - 1,2 კილოგრამი
- მდოგვი - 1 spoonful
- პარმეზანს ყველი - 1/2 ჭიქა
1. ჩაისხაროთ თბილი თბილი წყლით თასი და მოდით დავტოვოთ დაახლოებით 5 წუთი. წვრილად დაჭრილი ხახვი. დიდი ყველით ყველი ყველი. მოათავსეთ 1 1/2 ჭიქა ფქვილი in თასი, მიიღოს Groove ცენტრში ფქვილი და დაამატეთ საფუარი. შეურიეთ კარგად. აურიეთ კვერცხი, 1 სუფრის ზეთი, 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი ერთად ცალკე თასში. დაამატეთ კვერცხის ნარევი საფუარი ნარევი და შეურიეთ ხის კოვზი ან ხელით, სანამ ცომი რბილი გახდება. განათავსეთ ცომი floured ზედაპირზე და knead, დამატებითი ფქვილი საჭიროების შემთხვევაში, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დააყენა ცომი lubricated bowl, მოიცავს ერთად პლასტიკური გადატანა და მოდით ეს გაიზრდება თბილ ადგილას სანამ ორჯერ ზომა, 1 - 1 1/2 საათი. 2. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი გაიზრდება, სითბოს 1/3 ჭიქა დიდ სითბოს დიდ ფინჯანზე. Fry ცერეცოს თესლი მუქი ჩრდილში, დაახლოებით 30 წამი. აურიეთ დაჭრილი ხახვი, დარჩენილი კოვზი მარილი და 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა. შემდეგ შეამციროს სითბოს საშუალო და ფრაის, აღვივებს სანამ ხახვი ხდება ძალიან სატენდერო და ოქროს ყავისფერი, 1 დან 1 1/4 საათი. Preheat ღუმელი 190 გრადუსით counter ცენტრში. ჩაისხილი ცომი ფქვილის ზედაპირზე. ფორმის მართკუთხედი ზომა 30x37 სმ. განათავსეთ ცომი დიდი საცხობი ფურცელი, ფუნჯი მდოგვის თანაბრად, წამოაყენონ ხახვი შევსება და შემდეგ sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. კვერცხის ნამცხვარი ოქროს ფერის ქერქში, 30-დან 35 წთ-მდე. მოჭრილი შევიდა კვადრატების 5X5 განადგურებული ბრილიანტები და მსახურობდა თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
მომსახურეობები: 8