- დიდი ნიახური ხელმძღვანელი, დაჭრილი - 1 ცალი
- საშუალო ბოლქვი, დაჭრილი - 1 ცალი
- ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი - 300 მილი
- რძე - 600 მლნ
- ფქვილი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ზეთები - 15 გრამი
- კრემი - 300 მლნ
- მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი და ჯავზი - 1 გემოვნებით
განათავსეთ ნიახური დიდი ხახვიანი ხახვი და ბულიონი. მოიყვანეთ boil და simmer 30 წუთის განმავლობაში. დავამატეთ რძე, მოვხარშოთ და შემდეგ გაახარეთ 40-60 წუთი. ამოღება სითბო, საშუალებას იძლევა cool ოდნავ, მაშინ დაძაბვის მეშვეობით sieve. შეურიეთ ფქვილი და კარაქი პასტის შედგენამდე დავამატებ თანდათანობით პასტის ფქვილის წვენიდან წვნიდან, მუდმივად აღვივებს. საზ სანამ წვნიანი, სანამ ოდნავ thickens. ამოღება სითბო, დაამატეთ ნაღები, მარილი, წიწაკა და ჯავზი. სანამ ხელახლა, სუპი სითბოს, მაგრამ არ მოხდეს.
მომსახურეობები: 6