PEA სუპის PEA სუპის წარმოშობის ისტორია ძალიან დიდი ისტორიაა. მკაცრად რომ ვთქვათ, იგივეა, რაც ამ ლობიო მცენარეა, რომელიც კულტივირებულია უძველესი დროიდან. პირველ საუკუნეში შუა საუკუნეში ათენში ქუჩებში გაიყიდა ცხელი სუნი. ეს სურნელოვანი კერძი მაშინაც კი შეუერთდა პოპულარობას. როგორც წესი, ეს კერძი მზადდება მშრალი ბარდა. ძნელია ვთქვა, ზუსტად რომელი ქვეყანაა რეცეპტი PEA სუპი. სხვადასხვა ვარიაციებში - მომზადებულია სხვადასხვა ქვეყნებში. მაგალითად, იტალიურ რეცეპტში აუცილებელია პარმეზანის ყველი და მშრალი ღვინო, მონღოლეთში არაჟანი და ტომატის წვენი, მაგრამ დასავლეთი უკრაინაში ქოთანში დასასვენებლად, ნივრის რამდენიმე კბილი. Pea სუპი აღმოჩნდა განსაკუთრებით გემრიელი, თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება ბარდა, ეს უნდა იყოს ჰოლანდიური ტვინის ჯიშები. ადრე სამზარეულო, peas არიან გაჟღენთილია ძალიან ცივი წყალი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომლის დროსაც წყალი იცვლება რამდენჯერმე. მისცეს გემრიელი გემო და არომატი, რათა მოხდეს შემწვარი ქაფი და სანამ ემსახურება ხორბლის პურის პურის ნამსხვრევებს.
შემადგენლობა:- მშრალი მთელი 250 გრ
- ღორის სტეკი შებოლილი 150 გ
- ხახვი 1 pc.
- ნივრის 1 clove
- სტაფილო 1 PC.
- კარტოფილი 4 ცალი.
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- Pepper არომატული 5 ცალი.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- მარილი 2 pinch
- ახალი კამა 1 bunch
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ წვნიანი წვნიანი გახადოთ, უნდა მიიღოთ: ბარდა, შებოლილი ღორის ხორცი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, კარტოფილი, სანელებლები და მწვანილი.
- ნაბიჯი 2: კანი და სუფთა ბარდა, ხახვი და ნიორი სუფთა.
- ნაბიჯი 3 წიწაკა, ხახვი, ნიორი, წიწაკა და დაასხით ცივი წყალი 4 ლიტრიან პანში. საზ დაახლოებით ორ საათში, მოხსნის ქაფი, სანამ შეცვალოს peas შევიდა ფაფა ძალიან ნელი ცეცხლი, ისე, რომ ბულიონი აღმოჩნდა გემრიელი და მდიდარი.
- ნაბიჯი 4 ჩვენ გაწმენდა კარტოფილი და დაჭრილი მათ კუბურები, გაწმენდა სტაფილო და გაჭრა მათ ზოლები. ჩვენ ბოთლში ვგზავნით, როდესაც ბარდა მოხარშული, მანამდე კი ბოლქვიდან ამოღება - აღარ იქნება საჭირო. ასევე დაამატეთ ყურძენი, მარილი და ნიორი წიწაკა გემო. საზ 15-20 წუთი. ყავის ფოთოლი უნდა ამოღებულ იქნას ბარდის სუპის მომზადების შემდეგ.
- ნაბიჯი 5 დავჭრათ loaf შევიდა ზოლები.
- ნაბიჯი 6 დავასხათ ხორცის მზესუმზირის ზეთი სანამ ოქროს ყავისფერი. და ჩვენ გამოგიგზავნით ბულიონი, მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მზად არის. მოუტანს boil და ამოღება სითბო.
- ნაბიჯი 7 ემსახურება PEA სუპი, მოამზადოს პურის crumbs თეთრი პური.