- იხვი - 1 ცალი
- პრასი - 1/2 ცალი
- ხახვი - 1/2 ცალი
- სტაფილო - 2 ცალი
- შალოტები - 1 ცალი
- პომიდორი - 1 ცალი
- თეთრი ღვინო - 200 გრამი
- წვნიანი: იხვი ბულიონი - 500 მლნ
- ბრინჯი noodles - 200 გრამი
- სოკო კრიმინი - 4-5 ცალი
- Shiitake სოკო - 7 გრამი
- სოკო - 15 გრამი
- პასტა ჩილი - 1 ქ. spoonful
- nyok mam - 1 st. spoonful
- მწვანე ხახვი - 10 გრამი
- cilantro - - გემოვნებით
1. ამოიღეთ კანი ჭუჭყისაგან და წაიღეთ ნაწილაკები. 2. წვეთოვანი იხვი ერთად ღვეზელი სანთლებით და მზარეული ღუმელში, 200 გრადუსამდე, სანამ ის აფეთქდება. 3. დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. 4. დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული სოუსით და დაველოდოთ ყავისფერი. 5. ქრებოდა ფხვნილი და დაამატეთ ინგრედიენტები პანში. წაიკითხე იხვი ღვინოში. გამოიყენეთ ღვინის ნარჩენები, დარჩენილი ცხიმიდან სოუსიდან ამოიღონ კარამელიზებული ცხიმი ღვინოთი. ჩაასხით იგი სოუსით. დაამატეთ წყალი, წყალი უნდა დაიფაროს იხვი. სანიშნეს მწვანილი, წიწაკა და პომიდორი. მოიყვანეთ boil და საზ დაბალი სითბოს 2 საათის განმავლობაში, ხშირად იღებენ off ქაფი ერთად ხმაური. 6. გადააადგილეთ იხვი ხორცი და დაანგრიეთ ბულიონი. 7. მსუბუქად გაანადგურე კრიმინ სოკოს კარაქში. სანიშნეს ბრინჯი noodles და სოკო რომ ბულიონი და საზ სანამ გაკეთდეს. სეზონის ბულიონი chilli paste და nyok mam. ცალკე იხვი ძროხა ძვლებისაგან და თასიში. განათავსეთ noodles და სოკო მეტი ხორცი. სანიშნეს cilantro და დაასხით ბულიონი. დაამშვენებს მწვანე ხახვი. წვნიანი აღმოსავლეთში მზად არის ემსახურება.
მომსახურეობა: 5