მარტივი პიცა მე ეძებდა პიცა ცომი დიდი ხნის განმავლობაში. ეს მოხდა ისე, როგორც შემადგენლობა და გემო, და ტექნოლოგია მარტივია. მე პირადად მომზადებული ჩემი ქალიშვილი, რადგან მან უბრძანა მხოლოდ ძეხვი და ყველი - გარეშე სოკო, ტკბილი წიწაკა და სხვა! ბრძანება შესრულდა და საღამოს შეჭამეს. პიცა იყო წარმატება, მოგერიდებათ ცდილობენ საზ!
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 350 გ
- ზეითუნის ზეთი 50 მლ
- საფუარი, მშრალი 7 გ
- წყალი 250 მლ
- შაქარი 3 გ
- მარილი 1 pinch
- ძეხვი cervelat 350 გ
- პომიდორი 500 გ
- ყველი მძიმე 250 გ
- კამა მშრალი 1 tsp.
- Oregano მშრალი 1 tsp.
- პირველი ნაბიჯი მოამზადეთ ცომი. ფქვილი აუცილებლად უნდა sifted, ეს საშუალებას მისცემს იყოს გაჯერებული ჟანგბადის და ჭარბი მინარევები იქნება აღმოფხვრილი.
- ნაბიჯი 2 შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი და მშრალი საფუარი sifted ფქვილი. შაქარი ხელს უწყობს საფუარის გაძლიერებას.
- ნაბიჯი 3 ფრთხილად დაასხით თბილი წყალი ფქვილში. წყალი უნდა იყოს დაახლოებით 37-39 გრადუსი. მე ვცდილობ ხელი, რომ ცოტა თბილია, ვიდრე სხეულის ტემპერატურა. თუ ეს ცხელია, საფუარი იშვიათად, სიცივე - ისინი არ აღდგებიან.
- ნაბიჯი 4 ნაზად აურიეთ ცომი ხელით.
- ნაბიჯი 5 დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და დაამზადეთ ცომი სანამ გლუვი. ჩაალაგე სუფთა პირსახოცი და დატოვე 40 წუთი თბილ ადგილას, რათა გაიზარდოს. მას შემდეგ, რაც knead და გაემგზავრება 30 წუთი.
- ნაბიჯი 6 მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შესაფერისია, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება. მწიფე, წვნიანი პომიდორი დავჭრათ ცალი, გამოეყო კანი (კანზე მოხარშული ნატეხი). შედეგად მიღებული მასა ჩაედინებოდა sieve, გამიჯვნა თესლი და მდუღარე მდე სიმჭიდროვე თხევადი ჟელე.
- ნაბიჯი 7 ბოლოს, თითქმის 180 გრამი ტომატის პასტა მივიღე.
- ნაბიჯი 8 ასევე შევსებისთვის საჭიროა თხრილად დაჭრილი servrel და grate ყველი.
- ნაბიჯი 9 დასრულებული ცომისგან, მე მივიღებ 3 პიცას დაახლოებით 25 სმ დიამეტრით, ცომი დაყოფილია 3 ნაწილად. თითოეული გადანაწილებულია ოდნავ გაბრტყელდება მცენარეულ ზეთში. ტომატის 1/3 შეზეთვა.
- ნაბიჯი 10 sprinkle oregano (ეს არის ძალიან სავალდებულო spice, ეს აძლევს, რომ სპეციალური არომატი და არომატი პიცა). გავრცელებული servrel, sprinkle ერთად ყველი და გამხმარი კამა.
- ნაბიჯი 11 მომზადებული პიცა უნდა ჩაიწეროს preheated 230 ° C და bake ზუსტად 10 წუთი. ანალოგიურად, ჩვენ კიდევ ორ პიცას ვამზადებთ.