როგორ საზ და აირჩიოს mussels
სანამ დაიწყება სამზარეულო, თქვენ უნდა აირჩიოთ ხარისხის პროდუქტი. ჩვენს დროში, ახალი ჭუჭყიანი მხოლოდ სანაპიროზეა შესაძლებელი, ხოლო კონტინენტის შინაგან საქმეთა მობინადრეები ყოველთვის გაყინულია.
- ფრთხილად შეამოწმეთ თავიანთი მდგომარეობა პაკეტში. ისინი უნდა იყოს დაფარული მყარი ყინულისა და არა თოვლის ფენით. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ გაყინულია რამდენჯერმე და არ დაკარგა ბუნებრივი გემო.
- სუნი პროდუქტი. ხარისხი ზღვის პროდუქტები არ აქვს სუნი ყველა ან მათგან მოვა მსუბუქი თევზი არომატით.
- შეფუთული პროდუქტების შეძენა, შეწონილი არ არის. შეფუთვა ინარჩუნებს გემოვნებას და პროდუქტის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას.
- თუ გსურთ პროდუქტი ვაკუუმის პაკეტში, უპირველეს ყოვლისა შეამოწმეთ პაკეტის მთლიანობა და შემდეგ შეხედეთ ვადის გასვლის თარიღს.
რა უნდა გაყინოთ გაყინული ჩიზებიდან
ისინი შეიძლება მსახურობდნენ, როგორც ცალკე კერძი, და მთავარი ინგრედიენტი სალათებისთვის. მაგრამ, პირველ რიგში, მუშები უნდა იყოს სათანადოდ მოხარშული ყურძნის შემდეგ. უმჯობესია, თუ ის თანდათანობით გათავისუფლდა ყინულის ქერქის მაცივარში.
ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ მათ კარგად ცივ წყალში. ეს არის ის ეტაპი, რომელიც დიდ ყურადღებას უნდა აქცევდეს, ვინაიდან მუზეუმს შეუძლია ქვიშითა, ქვის ნაწილის და სხვა საკვებთან დაკავშირებული ჭურჭლის დაგროვება.
ამოიღეთ ყველა insides, ტოვებს მხოლოდ კუნთების და მოსასხამში გახვეული ქალი, და ნება ჭარბი წყლის გადინება.
უმჯობესია, რომ საზრგუნვა, მათთვის მდუღარე წყლებისთვის არ დაიბანოთ. ისინი შეინარჩუნებენ ყველა სასარგებლო თვისებას და ფორმას. წყალში აბანოს შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. Mussels მზადდება საკმაოდ სწრაფად - მხოლოდ 15-20 წუთი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ჭამა კერძი, და თუ თქვენ უნდა მოამზადოს მათ სალათი, არ საზ, მაგრამ fry მათ მცენარეული ზეთი (მთელი ან ცალი).
რეცეპტი პიკელებული ფაფა
მარტივი, მაგრამ ყველაზე გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ამ ზღვის პროდუქტები არის marinate მათ. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მაღაზიაში, მაგრამ ასევე გემრიელია, რომ მათ სახლში იყიდოთ.
ინგრედიენტები
- ზღვის პროდუქტები - 500 გ
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
- ერთი ლიმონის წვენი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 150 მლ
- ნიორი - 1 clove
- თაფლი და მდოგვი - 1 ტ.
- მარილი, წიწაკა, დაფნის ფქვილი, ქინძი ან კამა
სამზარეულო პროცედურა
- ჩაასხით პან ღვინოში, დავამატებთ ნიორი, მარილი, წიწაკა და სანელებლები და დაასხით mussels. ისინი უნდა მოხდეს ზუსტად ოთხი წუთი დუღილის მომენტიდან.
- მომზადება სოუსით. ლიმონის წვენში დაასხით მცენარეული ზეთი, დავამატოთ წიწაკა, მარილი, მდოგვი, თაფლი და გახეხილი მწვანილი.
- ცეცხლიდან მოზარდები ამოღებულ უნდა იქნეს კოლორადში და გათიშეთ პატარა. ამის შემდეგ, თანაბრად დაფარავს მათ სოუსით თასში, სადაც ისინი შეაგროვებენ და გააგზავნიან მაცივარში მინიმუმ 5 საათს.
იმავე რეცეპტისთვის, შეიძლება მოხარშულიყავით.
Baked mussels
ეს არის ძალიან გემრიელი და ლამაზი კერძი, ამიტომ უნდა მოხარშული სპეციალური სადილი.
ინგრედიენტები
- mussels - 500 გ (საჭიროა ისინი იყოს ნიჟარები)
- ტომატი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- კარაქი - 50 გ
- სანელებლები
- მძიმე ყველი - 150 გ
სამზარეულო პროცედურა
- საფუძვლიანად დაიბანეთ მთავარი პროდუქტი ქვიშისგან. განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა ჭურვებს.
- In saucepan წყლით, დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთლები და სხვა სანელებლები. ჩვენ ვსვამდით ზღვის პროდუქტს და თხუთმეტ წუთს ვამზადებთ. ყურადღებით შეისწავლის თითოეულს. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა მხოლოდ ის, ვინც გაიხსნა სამზარეულოს დროს.
- Halves neatly გაყოფილი, ამოიღონ ხორცი, შეამოწმოს ჭურვები და ნაზად დააყენა clams უკან.
- ნიორი და პომიდორი უნდა გაანადგურეს.
- ყოველ ნახევარში დაამატეთ ცოტა ზეთი, შემდეგ კი პომიდორი ნივრის ნარევი, და ყვავი ყველით ზევით.
- კერძი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში გამომცხვარი 180 გრადუსზეა.