Aerobatics ნებისმიერი დიასახლისი: სამზარეულო გემრიელი custard გარეშე სიმსივნის. კლასიკური რეცეპტი დაგეხმარებით კრემის შექმნის საიდუმლოებას. მუსიკის ნაზი ტექსტურა, თუ შეიქმნა საჰაერო ორცხობილა, eclairs, მრავალ ფენის დესერტი ან რულონები. თუ არ არის დრო, რომ მომზადდეს ცომი - დააყენა mousse წელს kremanka, დაამშვენებს პიტნის და ყავის ლობიო: დელიკატური მკურნალობა ჩაის მზად არის.
შემადგენლობა:
- ორი კვერცხი
- რძის 0.5 ლიტრი
- შაქარი - 100 გრ
- ვანილი
- ქინძისთავში - 30 გ
- მაღალი ცხიმის შემცველობის კარაქი - 50 გრ
- კრემი არანაკლებ 33 პროცენტით - 200 მლ
მომზადების მეთოდი:
- სანოტას პანში რძით, მოათავსეთ თხილი პური, თესლის ერთად. მომზადება ამ კრემი, უმჯობესია არ გამოიყენოთ დაფასოებული vanillin ან არსი - ისინი ვერ შეძლებენ დესერტი საჭირო არომატით და არომატით. მოიყვანეთ რძე და სითბოს გამორთვა.
- კვერცხები, შაქარი და სახამებელი ოდნავ whisk თასი in თასი
- ნება რძის გაცივდეს პატარა, შემდეგ ნაზად დაასხით შევიდა კვერცხი ნარევი მეშვეობით sieve, აღვივებს მუდმივად
- ჩაასხით მასობრივი მასალით სოუსით და საზრიანად, სანამ ის იწყება ბუშტის და წებოვანაზე. კიდევ რამდენიმე წუთი იჭიდება ცეცხლი, აარიდოს და ამოიღე ფირფიტა
- მუსიციაში კარაქი დაამატეთ კარგად. დაფარავს ფილმსა და ადგილს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. მზა კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობი ან ემსახურება მაგიდასთან
- Custard საფუძველზე, შეგიძლიათ მომზადება ვერსია საჰაერო მუსი "Muslin" კრემი. Whip კრემი მკვრივი მწვერვალები. გამოიყენეთ მაგარი სიმინდი და კერძები, კრემი ძალიან, მაგარი - ასე რომ მათი ტექსტურა განსაკუთრებით ნაზი და ელასტიური იქნება
- კრემის მუსი აურიეთ 1: 3-ის მაჩვენებლით. ასეთი დესერტი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში