Მარტივი, გემრიელი სამზარეულო რეცეპტები

მარტივი, გემრიელი სამზარეულო რეცეპტები, გთხოვთ, თქვენ ყველა დროის. ასე რომ, დავიწყოთ მათთვის მომზადება.

ბულგარული წიწაკადან

• 2 ცალი თითოეული. ბულგარული წიწაკა სხვადასხვა ფერის (მწვანე, წითელი, ყვითელი და ნარინჯისფერი)
• 1 ნიორი ნიორი
• სამზარეულო ზეთი frying
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

ტკბილი წიწაკა დაუმუშავებელი და მშრალი. სითბოს ცხიმის შემცველი მცენარეული ზეთი და წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად გადატრიალების დროს, შეეცადეთ არ გაიყვანოთ წიწაკა პუდები, ისე, რომ გემრიელი წვენი არ გამოვა. თუ წიწაკის ხორცი ძალიან სქელი და მკვრივია, მაშინ პან შეიძლება დაფარული სახურავი და გააგრძელოთ frying მეტი დაბალი სითბოს სანამ წიწაკა რბილი. შედუღებული ნივრის კბილი, დაჭრილი რამდენიმე ცალი და გაანადგურა მარილი წელს ნაღმტყორცნებიდან. გაათბეთ თბილი შემწვარი წიწაკა ყველა მხრიდან და ნიორი გაანადგურა მარილი. განათავსეთ წიწაკა ღრმა უჯრაში ფენებით და მაგარი.

პომიდორი და ყველი სალათი პესტოს სოუსით

• 6-7 Tiger shrimps
• 200 გრ მყარი ყველი
• 300 გრ პომიდორი
• 4 ფურცელი მწვანე სალათი
• 2 კბილი ნიორი
• 0.5 სმ Ginger root
• სამზარეულო ზეთი frying

სოუსით:

• 40 გ პარმეზანს ყველი
• 25 გ ნიორი
• 25 გრ ფიჭვის კაკალი
• 1 კბილი ნიორი
• 1 bunch of რეჰანი
• 3 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი
• შავი პილპილი ფხვნილი
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

მოამზადოს სოუსი, ბასილ pesto უნდა იყოს გარეცხილი ცივი წყალი და გამხმარი. პარმეზანის ყველი დიდი grater on grate. ნივრის სუფთა. ყველა მომზადებული ინგრედიენტები, მათ შორის თხილი, უნდა გადაეცეს ბლენდერის კონტეინერში. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი კონტეინერში და სცემეს ერთად ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. საზ მომზადებული სოუსი და სეზონი გემოვნებით ახლად დაფქული შავი პილპილი. Tiger shrimps არის გარეცხილი, გაწმენდილი ჭურვი და ამოიღონ შავი "ვენის". ნივრის კბილი და კოჭის ფხვნილი სუფთა და მოჭრილი ფირფიტები. On warmed მცენარეული ზეთი, სწრაფად fry ნიორი და Ginger. დაამატეთ peeled shrimp და fry, აღვივებს, 3 წთ. ნიორი და კოჭა ამოიღეთ, შემწვარი წიწაკა მარილი და პილპილი გემოვნებით. გარეცხეთ პომიდორი, მშრალი და დაჭრილი ნაჭრებად. დაჭრილი ყველი შევიდა დიდი კუბურები. შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი, ყველი კუბურები და შემწვარი prawns. გარეცხეთ სალათი ცივი წყლით, მშრალი და დიდი ხალიჩით. სანიშნეს ფოთლები სალათი და ნაზად აურიეთ. მომზადებული სალათი ჩაიცვი ფირფიტაზე, წიწაკის სოუსით და ემსახურეთ. პესტოს სოუსით თანმიმდევრულობა შეიძლება მორგებული იყოს დამატებით ან, პირიქით, ზეითუნის ზეთი შემცირება. სოუსი შეიძლება მომზადდეს წინასწარ, გადაყვანილი მინის კონტეინერში და მოთავსებულია მაცივარში. მჭიდროდ დახურულ მინის კონტეინერში, სოუსი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 1 კვირამდე.

სალათის სალათი

• 200 გრამი ლორი
• 3-4 კარტოფილის ტუბერები
• 2 პიკელებული ან პიკელებული კიტრი საშუალო ზომის
• 200 გრ celeriac root
• 1 ხახვი
• 100 გრამი მწვანე სალათი ტოვებს
• 3 სტადიის. ლ. მაიონეზი
• 1 სტადიის. ლ. მდოგვი
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

კარტოფილის ტუბერები და ნიახური ფენით კარგად დაიბანეთ ფუნჯით. In saucepan დაასხით ცივი წყალი, დააყენა გარეცხილი კარტოფილი და ჩაიცვი ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც წყლის boils, დააყენა root of celery და საზ 10-15 წუთი. მოხარშული კარტოფილი და ნიახური ფხვნილი ამოღება წყლისგან, გრილი და სუფთა. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები საშუალო ზომის და ნიახური root მცირე ფირფიტები. დაჭრილი ლორი პატარა კუბურები. მოხარშული ან პიკელებული კიტრი მოჭრილი შევიდა წრეების, რომელიც შეიძლება შემდეგ გაჭრა ნახევარში (თუ სასურველი, პიკელებული კიტრი შეიძლება peeled). ხახვი კანი და მოჭრილი შევიდა წვრილი რგოლები. ყველა მომზადებული ინგრედიენტები, ნაზად აურიეთ სალათი და სეზონი ახლად დაფქული შავი პილპით. გარეცხეთ სალათი ფოთლების ქვეშ ცივი წყალი, შემდეგ მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. 1-2 ფურცლის სალათი შეარჩიო პატარა ნაჭრებად და აურიეთ კარტოფილის სალათი. დატოვე არაღრმა თასი სავსე ფოთლების სალათის, მათ დააყენა კარტოფილის სალათი გორაზე. მომზადება სოუსი, აურიეთ მაიონეზი და მდოგვი პატარა თასი. სოუსი ცალმხრივად სალადას ემსახურება. კარტოფილის სალათი შეიძლება მომზადდეს 1-2 საათით ადრე (მაგრამ არ დაამატეთ სალათის ფოთლების ნაჭერი), სეზონი სოუსით და ადგილი მაცივარში. დაუყოვნებლივ ადრე ემსახურება, აურიეთ კარტოფილის სალათი ერთად სალათის ფოთოლი.

თევზის სუპი ერთად zucchini

• 400 გ საზღვაო თევზი (მაგ. ზღვის ბასი)
• 200 გრ ზუკჩინი
• 1 ტომატი
• 1 წითელი ცხელი წიწაკა
• 1 ხელმძღვანელი ხახვი
• 1-2 sprigs of რეჰანი, ოხრახუში, tarragon
• 1/3 ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო
• 4 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

ზღვის უნდა იყოს scraped, gutted, gills ამოღებულ და rinsed შიგნით და გარეთ. შეწყვიტე ფილე დანით (არ ამოიღეთ კანი) და ამოიღეთ ყველა ძვლები. დაჭრილი ფილე პატარა ნაჭრებად. ხელმძღვანელი, ხერხემლის და კუდი ჩაასხით saucepan, დაასხით 0.7 ლიტრი ცივი წყალი, მოუტანს boil, ამოიღონ ქაფი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და საზ 20 წუთის განმავლობაში. მზად ბულიონი გავფილტროთ. ხახვი წიწაკა და დაჭრილი პატარა კუბურები. დამწვრობა წიწაკა დაჭრილი, ამოიღეთ თესლი. Zucchini დაჭრილი ნახევარი და მოჭრილი შევიდა ნახევრად წრიული ნაჭრებით. სოუსით ზეითუნის ზეთი დაასხით და ხახვი, სანამ გამჭვირვალეა. შემდეგ დააყენა დაჭრილი zucchini დაამატოთ ნაჭერი თევზის ფილე და, აღვივებს, სწრაფად fry ყველა ერთად. ქოქოსის ცხელი წიწაკის ჩაფხუტი ჩაის კოვზიში, თეთრი ღვინით და სწრაფად აორთქლება. პომიდორი ოდნავ აღწევს ჯვარედინი, scalded ერთად მდუღარე წყალში და peeled. წაშალეთ თესლიდან თესლიდან ამოღებული თესლი, დაჭრილი ხორცი და წაიღეთ პანში. ჩაასხით ცხელი თევზის ბულიონი და ყველამ ერთად 3-5 წუთის განმავლობაში. მწვანე ოხრახუში, ბაზილიკის და ტარხუნის ჩამოყალიბება ცივ წყალში, მშრალი, წვრილად დაჭრილი და წვნიანით წვისას. თევზის თევზის წვნიანს უფრო ინტენსიური გემო ჰქონდა, სამზარეულოში, შესაძლებელია მსხალი დაჭრილი სტაფილო, ფესვი ან წიწაკა და ხახვი. ამ რეცეპტით მომზადებული სუპი საკმაოდ მკვეთრი აღმოჩნდა, ამიტომ ცხელ წიწაკა უნდა იყოს მორგებული.

სუპი ლობიოთი და გამომცხვარი ძეხვი

• 3 ძეხვი
• 1/2 ჭიქა წითელი ლობიო
• 2 კარტოფილი
• 2 თავები ხახვი
• მწვანეთა
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი და ადგილზე ცხელი წიწაკა გემოვნებით

სამზარეულო:

ჩამოიბანეთ წითელი ლობიო და 6 საათის განმავლობაში (ან ღამით) ცივ წყალში. სანიაღვრე წყალი, დაიბანეთ ლობიო, დაასხით ცივი წყალი და 30 წუთის განმავლობაში. (თქვენ უნდა მარილი წყლის დასასრულს სამზარეულო). მოხარშული ლობიო ამოღებულ იქნას წყლის ხმაურით. მცირე ზომის ხახში, 1 ლიტრი წყალი და ჩაყარეთ მოხარშული ლობიო. პილინგი კარტოფილი და დაჭრილი მათ კუბურები საშუალო ზომის. განათავსეთ კარტოფილი პან ერთად ლობიო და საზ სანამ ნახევარი მოხარშული. ამ დროს, peeled ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები და შენახული ზეითუნის ზეთი. პიკელებული ხახვი ემატება წვნიანს და მზარეულს, სანამ ბოსტნეული მზად არის. იმისათვის, რომ მწვავე სუნელი mix 2 სტადიის. ლ. ზეთისხილის ზეთი ერთად pinch ადგილზე წითელი წიწაკა. ძეხვეულიდან გათავისუფლების ძეხვები, მკვეთრი დანა, რათა განიცადოთ კუჭ-ნაწლავის მთელი სიგრძის გასწვრივ. მომზადებული ძეხვი ცხარე სუნელით გაჟღენთილია, ფირზე დაფარული საცხობი ფურცლისა და საცხობი ღუმელში 200 მგ 5 წუთის განმავლობაში. წვნიანი უნდა შეედინოთ ღრმა ფირფიტებზე, ჩაიცვი ერთ ძეხში, დაჭრილი მწვანილით და ემსახურეთ. იმისათვის, რომ სუპი უფრო მყარი და მდიდარი გემო ჰქონდეს, ზოგიერთი მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება იყოს ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ არის მიღებული. ძეხვეული არ შეიძლება იყოს გამომცხვარი, მაგრამ შემწვარი ორივე მხარეს frying პან.

ბოსტნეულით

• 150 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო
• 1 მცენარეული ტვინი
• zucchini
• 1 სტაფილო
• 1 წითელი წიწაკა
• 150 გ სოკო (მაგალითად, ჩემპიონნი)

სოუსი:

• 6 წითელი ჩაის წიწაკა
• 3 კბილი ნიორი
• 2 სტადიის. ლ. შაქრის ფხვნილი
• 1 ლიმონის წვენი
• 1 სტადიის. ლ. მუქი სოიოს სოუსი
• 2 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი

კლაარი:

• 100 გრ ხორბლის ფქვილი
• 1 კვერცხი
• 1 გოლი
• ზეთი ღრმა frying

სამზარეულო:

Pile chili წიწაკა საწყისი pedicels და თესლი და მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი. კანი ნიორი და გაჭრა ნახევარი. შილინგი და ნიორი ამოღებულია პატარა ქოთანში და დაასხით 150 მლ წყალი. მოუტანს boil, შეამციროს სითბო და საზ ქვეშ lid 10 min. ამოღება პანელი სითბო, საშუალებას შინაარსი გაგრილებას ოდნავ და გადასცემს ბლენდერი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და სცემეს. დაჭრილი ტკბილი წიწაკა შევიდა ნაჭერი, ამოიღონ თესლი და ფუძეთა. მოჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences. Champignons კანი და გაჭრა ნახევარი. სტაფილო სუფთა და დაჭრილი ფირფიტები. Zucchini ნაჭერი დიაგონალზე დაჭრილი. კარტოფილი: სცემეს კვერცხს და იოლს, დაასხით 200 მლ ყინულოვანი წყალი. სანიშნეს ფქვილი შერეული pinch მარილი, whisk. შეავსეთ ღრმა სოუსით ზეთი ნახევარი და თბილი კარგად. დიპლომატიური ბოსტნეულის ცომი და ცომი 2-3 წუთის განმავლობაში. სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ფრიდმა ბოსტნეული ნავთობიდან ამოიღონ ხმაურით და გავრცელდება ქაღალდის პირსახოციებზე ჭარბი ზეთი. მიირთვით ბოსტნეული თბილი სოუსით. ამ გზით შეგიძლიათ საზ სხვა ნებისმიერი ბოსტნეულის - ბროკოლი, asparagus, ახალგაზრდა ბარდა, eggplants და ახალგაზრდა სიმინდი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ ნედლეული ვეფხვის shrimps, squid ბეჭდები ან ცალი ხშირი თეთრი თევზი (მაგალითად, cod) in batter.

ჩაყრილი zucchini

• 200 გრ ხორციანი ხორცი
• 1 სტადიის. ლ. (slide) მოხარშული ბრინჯი
• 4 პატარა zucchini
• 1 ხახვი
• მწვანე ქინძი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

სოუსით:

• 1/2 tbsp. ლ. კარაქი
• 1 სტადიის. ლ. ფქვილი
• 1 ჭიქა არაჟანი

სამზარეულო:

ახალგაზრდა zucchini სარეცხი, მშრალი, დაჭრილი დაახლოებით 1/4 და ყურადღებით აიღოს ძირითადი ისე, რომ აღმოჩნდა ღრმა "კატარღა". ამოიღეთ ძირითადი და მოჭრილი დაბრუნება ერთად დანა. "Boat" ოდნავ მარილი შიგნიდან. ხახვი დაჭრილი პატარა კუბურები. ღრმა თასი დააყენა minced ხორცი, ხახვი და დაჭრილი zucchini. სანიშნეს 1 სტადიის. ლ. ჭიქა ბრინჯის შემწვარი ნახევარი მზად და მწვანე ქინძით დაჭრილი. შეავსეთ შევსება, სეზონი ახლად დაფქული შავი პილპით გასინჯვა და ყურადღებით შეურიეთ. მომზადებული ჩაყრა zucchini, დააყენა მათ ღრმა უჯრა, რომ ბოლოში, რომელიც დაასხით ცოტა წყალი, და bake in preheated to 200 ° ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ თეთრი სოუსი, სითბოს პატარა saucepan კარაქი, დაასხით წელს spoonful of ფქვილი, აურიეთ კარგად. შემდეგ თანდათანობით დაასხით ჭიქა ჭიქა, ყურადღებით აღვიქვამთ პანკის შემცველობით, ისე, რომ არ იყოს სიმსივნის ფორმირება. სოუსით მარილი გემოვნებით, მოვხარშოთ და სითბოდან ამოიღეთ. მიირთვით გამომცხვარი zucchini თეთრი სოუსით. დიდხანს zucchini შეიძლება გამომცხვარი არ სახით "კატარღა", მაგრამ სახით "ჭიქა". ამის გაკეთება, ისინი უნდა შემცირდეს მასშტაბით შევიდა ცალი 6-7 სმ სიგრძის, აიღოს ძირითადი და პერსონალის მათ. ამის შემდეგ, fry zucchini ორი დაჭრილი მხარეს (რომ ფრაის minced ხორცი) და შემდეგ bake.

სტაფილო სოკოთი ქათმის ფრთებით

• 200 გ შაქრის ფრთები შებოლილი
• 500 გრ სოკო (მაგ. შპინიონი)
• 3 ტკბილი წიწაკა
• 2 პომიდორი
• 2 ხახვი
• მცენარეული ზეთი
• 1 tsp. ნიადაგის წიწაკა
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

სამზარეულო:

ტკბილი წიწაკა უნდა იყოს გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი ნახევარი, ამოღებული თესლი და ფოთლები და მოჭრილი ფართო ზოლები. Champignons კანი და მოჭრილი შევიდა 4 ნაწილად. ხახვი წიწაკა და დაჭრილი ნაჭრებად. ღრმა frying პან გათბობის ზოგიერთი მცენარეული ზეთი და fry მასზე დაჭრილი ხახვი ერთად შებოლილი ქათმის ფრთები სანამ ხახვი გამოდის ოქროს. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი წიწაკა და სოკო და აურიეთ. პომიდორი ოდნავ შთანთქავს კროს-ჯვაროს, მდუღარე წყალსა და კანით. დაჭრილი პომიდორი დიდი ნაჭერი და დაამატოთ frying პან. Stew ცოტა მარილი (იმის გათვალისწინებით, რომ ქათმის ფრთები უკვე seasoned), სეზონი ახლად ადგილზე შავი წიწაკა, დაასხით paprika, აურიეთ და simmer 7-10 წუთის განმავლობაში.

ყინულის თევზების ყურძენი

• 400 გ ფილე მწვაწისა ან ვაზისა
• 100 გ მოზარარელის ყველი პიცაზე
• 1 ცხიმიანი ზეთოვანი
• 2 ტკბილი წიწაკა 1/2 ლიმონი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

გაასუფთავეთ ცხიმიანი, მშრალი, ლიმონის წვენით, მარილით და პილპით დაასხით. დაჭრილი კვადრატული ცალი გვერდითი სიგრძით 3-4 სმ, თესლიდან წიწაკა, ამოიღეთ ფუძე და მოაცილეთ კვადრატულ ცალი 3-4 სმ სიგრძის გვერდით.ასევე გადააჭარეთ zucchini- ს წრეებში 1-1.5 სმ სისქის შემდეგ. მცირე skewers strung შერეული დაჭრილი ბოსტნეული და თევზის ფილე (არ არის ძალიან მჭიდროდ). Skewers დააყენა მხარეს ღრმა მინის უჯრა. გაათბეთ ყველი დიდი grater და sprinkle ბოსტნეული და თევზი თავზე. მოათავსეთ პან ერთად shish ქაბაბი ღუმელში და bake ერთად "დაბრუნება გრილი" რეჟიმში on 10-15 წუთი. დაჭრილი თევზი და ბოსტნეული შეიძლება წინასწარ marinated (ცალკე ქაღალდის) ლიმონის წვენი შერეული ზეითუნის ზეთი, მოიცავს ერთად ფილმი და დატოვონ ოთახის ტემპერატურა 30 წუთის განმავლობაში.

Patties ერთად მწვანილი

გამოცდისთვის:

• 2 კვერცხი
• დაახლოებით 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (რამდენი იქნება ცომი მიიღოს)
• მარილის პინჩი

შევსების მიზნით:

• 1 ხახვი
• 100 გრ მწვანე ხახვი, cilantro, ოხრახუში, კამა
• 2-3 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• 1 სტადიის. ლ. კარაქი საპოხი მზა pies

სამზარეულო:

ღრმა თასი, დააყენა კვერცხი, დაასხით 1 ჭიქა წყალი, დაამატოთ მარილი და მსუბუქად Shake. არ შეწყვიტე whipping, თანდათანობით დაასხით ფქვილი და knead ცომი, თანმიმდევრულობა მსგავსი dumplings. მომზადებული ცომი გადაღება ფილმში და გათვალისწინებულია 30 წუთის განმავლობაში. მომზადება შევსების ხახვი წვრილად დაჭრილი ხახვი. გარეცხეთ მწვანილი, მშრალი და წვრილად დაჭრილი. ამ frying პან, სითბოს მცენარეული ზეთი და fry ხახვი მასზე სანამ გამჭვირვალე. შემდეგ დაამატეთ მწვანილი და მსუბუქად გაანადგურე ყველაფერი. მზად არის შეავსოთ შევსება, სეზონი შავი წიწაკა და chill. On ფქვილი-გადაკრული მაგიდა roll 8 ნამცხვრები ზომა saucer და სისქე დაახლოებით 1-2 მმ. წაშალეთ ბრტყელი ნამცხვრები წყლით. ბინის ნამცხვრების ნახევარი შეავსეთ შევსების ნაწილი, დაფარავს ბინის ტორტის მეორე ნახევარს და მსუბუქად გააფართოვოს მოძრავი პინი ისე, რომ ჰაერი არ დარჩეს შიგნით. ნახევარსფეროში, ნახევარმჭრელზე, ჩააყენეთ saucer, გაჭრა იგი პირდაპირ დანა და მყარად დააჭირეთ ჩანგალი ერთად ჩანგალი. ჭარბი ფქვილი პურის ზედაპირიდან ფუნჯით. Frying პან warm up კარგად (გარეშე დასძინა ზეთი) და bake pies მეტი საშუალო სითბოს 5-7 წუთი. თითოეულ მხარეს. ჩაასხით საკონდიტრო ორივე მხარეს კარაქით. ემსახურება არაჟანი. შევსების ამ pies შეგიძლიათ დაამატოთ ხაჭო, გახეხილი ყველი, mashed კარტოფილი ან გახეხილი გოგრა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ pies ხორცი stuffing. ამისათვის თქვენ უნდა გაიაროს ხორცის grinder მოხარშული საქონლის ხორცი, დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.