- შვრიის ფანტელები - 400 გრამი
- კეფირი - 0,5 თასი
- ჭვავის პური - 50 გრამი
- წყალი მოხარშული - 2.5 ლიტრი
In jar მოცულობა 3 ლიტრი, ჩვენ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. წყალი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, კეფირიც. თუ თქვენ გაქვთ მთელი მარცვალი შვრია - შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ან ორი tablespoons. ჩვენ დავხურეთ ჯარი და დავამატოთ თბილ ადგილას დუღილისთვის დღეში ან ნახევარი. დარწმუნდით, რომ ბანკს ბნელ ადგილას დააყენე ან გადააფაროთ რაღაცას, ისე, რომ სინათლე არ დაეცემა. დაახლოებით ერთი დღის შემდეგ, ბუშტები დაიწყება შექმნას ზედაპირზე. ნარევი გამოიყოფა და გამოიყურება მსგავსი რამ. თბილი სეზონზე რჩება ჟელე, ხოლო ნარევი, რომელიც ჩვეულებრივ 24 საათის განმავლობაში გრძელდება. ზამთარში ეს პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს ორი დღის განმავლობაში. მაგრამ არა! დუღილის დასრულების შემდეგ საჭიროა ნარევი გავფილტროთ. ჩვენ ვამზადებთ მსხვილ კონტეინერს, რომელშიც ჩვენ გავაფართოებთ თხევადს, ავიღებთ საკუთარ თავს მსხვილი ფენით და გააგრძელეთ. შვრიის შარვალი, რა თქმა უნდა, შეჭამს კოლორადს. აქედან გამომდინარე, ჩვენც კი ცივი შემწვარი წყალი სუფთაა - მაქსიმუმ 6 ლიტრი. ჩვენ შერწყმის გაფილტრული თხევადი შევიდა cans და გაემგზავრება დაახლოებით 12-16 საათის განმავლობაში. 15 საათის შემდეგ თხევადი ბანკში ასე გამოიყურებოდა. ქვედა ნალექი ზუსტად არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება. ფრთხილად, რათა თავიდან ავიცილოთ შერყევისკენ, სანიაღვრე თხევადი საწყისი jar. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მილის. შედეგად, ჩვენ მივიღეთ შვრია კავაზი და კონცენტრირება ჟელე. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში არა უმეტეს სამი კვირის განმავლობაში, ახლა მზად ვართ, რომ მოვამზადოთ რძე. შეიძლება მომზადდეს კვასის, წყლის ან კვასისა და წყლის ნარევით. ეს ყველაფერი თქვენს გემოზეა დამოკიდებული. სცადეთ და მოძებნეთ თქვენი არჩევანი. ასე რომ - შევიკრიბეთ 2-3 სუფრის კონცენტრირებული თხევადი ნაღები და ავურიოთ თხევადი ჭიქა ჩვენს მიერ არჩეული. თუ წყლის კვამს მოამზადებთ, საჭიროა კონცენტრირება. ჩვენ დავამატებთ ნარევი პატარა ცეცხლი და, აღვივებს !, საზ boil. თუ ჟელე სქესს იძენს - შეგიძლიათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოვხაროთ. ეს ყველაფერი, ჟელე მზად არის.
მომსახურეობები: 8-10