- ღორის - 1 კილოგრამი
- ხახვი - 200 გრამი
- კარაქი - 250 გრამი
- ხორბლის ფქვილი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- ღვინის წითელი მშრალი - 200 მლნ
- წყალი - 200 მილი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
ონიანი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი კვერცხში (დაახლოებით ნახევარი - დაახლოებით 125 გრამი) ოქროს წლამდე. როდესაც ხახვი არის მოოქროვილი - დავასხათ ფქვილი პანში და ავურიოთ სწრაფად, რომ არ არის სიმსივნის. Fry კიდევ ერთი წუთით. შემდეგ დაასხით ღვინო და წყალი frying პან. აურიეთ, თბილი და სითბოდან ამოღება. ღორის დაჭრილი ცალი სისქით 1 სმ სისქით. მარილი და წიწაკა. ჩვენ ვიღებთ საცხობი ფორმას, დავასხათ ნახევარი ღვინის სოუსით, დააყენა ცალი ხორცის თავზე. ღვინის სოუსიდან დარჩენილი ნახევარი. და ბოლოს, დაასხით მდნარი დარჩენილი კარაქი საცხობი კერძი (დაახლოებით 125 გრ). ჩვენ ვამზადებთ ამ სახის ხორცის ფორმას ღუმელში, თბება 220 გრადუსამდე. ჩვენ 1 საათს ვსვამთ. იმის გამო, რომ სოუსით, ხორცი იწყებს მუქი ჩრდილს, მაგრამ ეს არ არის დამწვარი, არამედ პირიქით - რბილი და წვნიანი. ემსახურება თქვენს საყვარელ მხარეს კერძი.
მომსახურეობები: 6-7