- ფქვილი - 230 გრამი (სასურველია შეინარჩუნოს)
- შაქარი - 250 გრამი (სასურველია ყავისფერი)
- კარაქი - 65 გრამი
- წყალი - 20 მილირილი
- კვერცხი - 5 ცალი
- რძე - 3 ელემენტი. კოვზები
- ხაჭო - 900 გრამი (სასურველია ცხიმიანი)
- ვანილის ფხვნილი - 1 pinch
- ლიმონი - 1 ცალი
- Sol - 1 Pinch
ბაზის შესამოწმებლად საჭიროა: 200 გრამი ფქვილი (უკეთესი sifted), 65 გრამი შაქარი, 65 გრამი კარაქი. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული სპეციალურ თასში. შედეგად მასობრივი, დაამატეთ 20 მლ. წყალი. აუცილებელია მყარი ცომი. თუ ცომი არის წებოვანი, მე გირჩევთ, რომ მას მაცივარში დავამატოთ. საცხობი კერძი, ჩვენ წინასწარ დაჭრილი პერგამენტის ქაღალდი საცხობი. დასრულებული ცომი მოთავსებულია დაჭრილი წრის ქაღალდზე და შემოხაზულია წრის შუაგულში. ცალი და ქაღალდის დამთავრებული წვენი საცხობი კერძით არის მოთავსებული და ჩვენ მხარეს ვქმნით. ცომი ღუმელში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზეა გამომუშავებული. შევსების მომზადება დაგვჭირდება: 5 კვერცხი, 180 გრამი შაქარი, ლიმონის წვენი და მარილის მარილი, 2 სტაფილო. კოვზი ფქვილი და 3 სტადიის. რძის კოვზი, 900 გრამი ხაჭო, 1 ლიმონის კანი. ცალკე yolks ცილები. შეურიეთ yolks შაქარი, whisk თეთრების ერთად ლიმონის წვენი და pinch მარილის სანამ ქაფი ფორმები. ცალკე თასში, შეურიეთ ფქვილი და რძე, სანამ სქელი მასა ფორმები. დაამატეთ ფქვილის მასა ნაცემი ცილების, ვანილის ფხვნილის გასინჯვა და კოტეჯი ყველით - ყველაფერი კარგად შეურიეთ. შედეგად ერთგვაროვანი მასა დაამატეთ zest ერთი ლიმონის და აურიეთ კარგად. შევსება მოთავსებულია გამომცხვარი სუბსტრატის შიგნით. განათავსეთ ტორტი ღუმელში და bake სანამ ოქროს ყავისფერი ტემპერატურა 180 გ. ხაჭო მზად არის მზად. ემსახურება გაცივებული, კერძი შეიძლება გაფორმებული ნაყინის ბურთები დაფარული გახეხილი შოკოლადი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 10