- ძროხის ნეკნები - 800 გრამი
- Champignons - 400 გრამი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- ნიორი - 3-4 კბილები
- წითელი ღვინო - 300 მლნ
- ახალი thyme - - გემოვნებით
- ფქვილი - 1 ხელოვნება. spoonful
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლნ
ძროხის ნეკნები დაიბანეთ, ამოვარდებიან ნეკნებზე, დაანებონ მშრალი. შეურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი. ამ ნარევი, ჩვენ სწორად მოჭრილი ნეკნები. Fry ნეკნები მაღალი სითბოს სანამ ruddy ქერქი იქმნება. როგორც კი ნეკნები ყავისფერია - ამოიღეთ ისინი ცეცხლიდან და სათავსოში საცხობი კერძით ჩაიტანენ. იმავე ზეთი, რომელშიც ხორცის შემწვარი, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. როდესაც ხახვი და ნიორი გამჭვირვალე იქნება (2-3 წუთი სჭირდება), დაამატეთ დაჭრილი სოკოები კვარტლებში. Fry, აღვივებს, დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ დაასხით frying პან სოკოს ღვინოს და ნახევარი ჭიქა ბულიონი (თუ ბულიონი არ არის - მარტივი მოხარშული წყალი). მოიყვანეთ boil, შემდეგ ამოიღონ ცეცხლი და დაასხით მთელი შინაარსი frying პან on ძროხის ნეკნები. აქ ჩვენ სახიფათოა თხემის რამოდენიმე ყვავილი. ჩვენ სახურავს ვფარავთ სახურავს და დავამატებთ ღუმელში, თბება 180 გრადუსამდე. 1 საათიანი bake at 180 გრადუსი, შემდეგ შეამციროს ტემპერატურა 150 გრადუსი და bake კიდევ 2 საათის განმავლობაში. მსახურობდა თქვენს საყვარელ მხარეს კერძი - როგორც ჩემთვის, სრულყოფილი mashed კარტოფილი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4