მუქი ცომი ძალიან უჩვეულო არომატული ცომი წითელ ღვინოზე გაოცებაც კი გამოირჩევა გემოთი. ასეთი ცომი ხშირად არ არის ნაპოვნი და აუცილებლად გამოიწვევს ინტერესს კი გამოცდილი დიასახლისები. ღვინო აძლევს პროდუქციას ასეთ გამოცდასთან შედარებით შეუდარებელი გემოთი. ღვინოებმა უნდა მიიღონ სითხის საერთო მასის ერთი მესამედი. ცომი თეთრი არ არის, მაგრამ მსუბუქი ყავისფერი ჩრდილით.
შემადგენლობა:- ღვინის წითელი ნახევრადტკეტი 70 მლ
- წყალი 120 მლ
- შაქარი 1 სტადიის. ლ.
- საფუარი, მშრალი 7 გ
- ხორბლის ფქვილი 1.8 ჭიქა.
- ზეითუნის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- მარილი 3 გ
- ნაბიჯი 1 ღვინის ცომი, ჩვენ გვჭირდება წითელი ნახევრად ხორცი ღვინო, შაქარი, წყალი, ფქვილი, მშრალი საფუარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი.
- ნაბიჯი 2 მშრალი საფუარი გაერთიანდება ფქვილით.
- ნაბიჯი 3 დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ფქვილის ნარევი.
- ნაბიჯი 4 დამატება წყალი და ღვინო.
- ნაბიჯი 5 თანდათანობით აღვივებს ფქვილს, ცომი ცომს.
- ნაბიჯი 6 ცომი უნდა იყოს რბილი და ოდნავ ჯოხი ხელში.
- ნაბიჯი 7 დაფარავს ცომს ერთად პირსახოცი და დააყენა თბილ ადგილას 1.5 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 მზადდება ცომი. ამ მოცულობის ტესტის გარეთ, იქნება 3 საშუალო პიცა.