ნაზი, კრემისებრი, შესანიშნავი გლუვი სტრუქტურა და დახვეწილი გემოვნება! სპეციალური პაწაწინა ამ pate არის ის, რომ თურქეთის ღვიძლის არის ჩაშუშული კრემი! ღვიძლის თურქეთი შეიძლება შეიცვალოს ქათმის, კრემი მე 10% მსუქანი, მაგრამ fatter კრემი არის, უფრო გემრიელი pate იქნება! მდნარი კარაქიდან იკვებება არა მხოლოდ ესთეტიკური როლი - ასე რომ, პაიტა ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში და მშრალი არ იქნება! და მე ნამდვილად მომეწონა იდეა cooking pâté ასეთ შეთავაზება ნაწილი, ისინი შეიძლება ემსახურებოდეს პირდაპირ ამ ფორმით სადღესასწაულო მაგიდასთან - ლამაზი და კომფორტული!
შემადგენლობა:- ფრინველის ღვიძლი 500 გ
- კარაქი 100 გ
- კრემი 180 მლ
- ხახვი 1 pc.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 100 მლ
- მარილი 1.5 ტ.
- Pepper შავი ადგილზე 0.3 tsp.
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ ღვიძლის ღვეზელი გავხდეთ, ჩვენ გვჭირდება თურქეთის ღვიძლი, ხახვი, ნაღები 10%, კარაქი, მზესუმზირა ნავთობი, მარილი, შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 2 თურქეთის ღვიძლი კარგად არის ჩემი ქვეშ წყალი, ხმელი ქაღალდის პირსახოცი, დაჭრილი შევიდა halves.
- ნაბიჯი 3 ხახვი გაიწმინდა და გაანადგურეს.
- ნაბიჯი 4 frying პან, თბილი მზესუმზირის ზეთოვანი, დააყენა ღვიძლის მასში და fry ეს ყველა მხარეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ღვიძლის ფრაზე არ არის საჭირო ერთდროულად, მაგრამ ნაწილებში, ერთ ფენაში ჩამოყალიბება. შემწვარი ღვიძლი ამოიღეს ფირფიტაზე და ღვიძლის მომდევნო ნაწილში.
- ნაბიჯი 5 როდესაც მთელი ღვიძლი არის შემწვარი - დაამატეთ ის ყველა პანკაში. ჩაასხით დაჭრილი ხახვი.
- ნაბიჯი 6 Fry ახლა ღვიძლის ერთად მაღალი სითბოს დაახლოებით 3 წუთი, შეამციროს სითბოს და Stew ქვეშ lid დაახლოებით 5 წუთი სანამ ხახვი რბილი.
- ნაბიჯი 7 ჩაასხით კრემის, მარილისა და პილპის გემოვნებით. მაღალი სითბოს ნება კრემი boil.
- ნაბიჯი 8 საფარი ერთად სახურავი, შეამციროს ცეცხლი მინიმუმ და მომენტიდან დუღილის კრემი სოუსი დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის შემდეგ, ამოიღეთ frying პან ცეცხლის და მისცეს შესაძლებლობა ღვიძლის და შედეგად სოუსით გაგრილებას ოდნავ.
- ნაბიჯი 9 frying პან შემადგენლობა ბლანტერის თასს გადაეგზავნება.
- ნაბიჯი 10 Whisk ზე მაღალი სიჩქარით რამდენიმე წამში სანამ გლუვი ერთგვაროვანი pate მიღებული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალქვეშა ბლენდერი ან ყველაფრის კრახი გაატაროთ.
- ნაბიჯი 11 განათავსეთ პაშტი შევიდა ფორმები, ტოვებს ადგილზე ზედა შევსების კარაქით. მე მივიღე 4 ამ კერამიკული ფორმები. დატოვეთ ფორმები, სანამ პასტა მთლიანად გაცივდა 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 12 ამ ხნის განმავლობაში, წყლის აბაზანაზე ან მიკროტალღოვანი ღუმელში, კბილ კარაქი და გაცივდეს.
- ნაბიჯი 13 შეავსეთ მათ პაიტა.
- ნაბიჯი 14 განათავსეთ მაცივარში სანამ კარაქი მთლიანად გაძლიერდება და მას ემსახურება მაგიდაზე!