ქართლის ქართული ნამცხვრები ტკბილი ტკბილი კრემის შევსებაა ქართული პატარა ნამცხვრები. ეს იყო უჩვეულო ჩემთვის, რათა ცომი (როდესაც კარაქი მიქსები თითქმის მზად ცომი დასასრულს სურათების) და შევსების თავად (შემწვარი ფქვილი, შაქარი და კარაქი). შედეგად, ჩვენ გვყავს გემრიელი pies-buns, რომელიც იდეალურად მსახურობდა რძის დესერტი!
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 750 გ
- კარაქი 250 გ
- შაქარი 150 გ
- მარილი 1 pinch
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- არაჟანი 1 სტადიის. ლ.
- სეზამის თეთრი 15 გ
- წყალი მოხარშული 1 სტადიის.
- სეზამის შავი 15 გ
- ნაბიჯი 1 კადეტთა მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება ხორბლის ფქვილი, შაქარი, კარაქი, ხორცი, არაჟანი, შავი და თეთრი სეზამის თესლი, მარილი, თბილი მოხარშული წყალი.
- ნაბიჯი 2 ღრმა თასში, დაასხით ჭიქა მოხარშული თბილი წყალი, დაამატეთ ფქვილი.
- ნაბიჯი 3 Knead ცომი.
- ნაბიჯი 4 დნება კარაქი წყლის აბაზანაში.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით ცომის ნახევარში, დაამატეთ შაქრისა და მარილის ნახევარი.
- ნაბიჯი 6 დაასხით გლუვი ცომი, საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ფქვილი. ჩაალაგე თასი ტესტის პირსახოციზე და დატოვონ ერთი საათის განმავლობაში თბილი ადგილი, რათა დაითხოვოს.
- ნაბიჯი 7 ცომის შერევის შემდეგ, დაახლოებით ერთი ჭიქა ფქვილია - უნდა მოხდეს მშრალი ცხელი პანზე გადატანა. დაამატეთ დარჩენილი მდნარი კარაქი, სცემეს whisk ერთიანობის და დატოვონ ცეცხლი დაახლოებით 10 წუთი, ყველა ხოლო საინიციატივო-სახეხი ნავთობისა და ფქვილი crumbs.
- ნაბიჯი 8 ჩაასხით დარჩენილი შაქარი. აურიეთ და ამოიღეთ frying პან საწყისი სითბო.
- ნაბიჯი 9 მიიღეთ ეს cada.
- ნაბიჯი 10 გადაიტანეთ შევსება თასიზე, დატოვეთ გაგრილება.
- ნაბიჯი 11 ერთი საათის შემდეგ, ცომი ნაწილებად იყოფა.
- ნაბიჯი 12 თითოეული ცალი ცომი პატარა ფოთოლი, ჩაასხით კოვზი შევსების, კიდეებს ცომი რეიზი და ცრემლსადენი, turn patty ერთად ზღვარზე teardrop ქვემოთ.
- ნაბიჯი 13 ასე რომ გააკეთეთ ყველა patties.
- ნაბიჯი 14 მოათავსეთ საცხობი კერძი, ცხიმიანი შერეული ხახვი და არაჟანი, წიწაკა ერთად.
- ნაბიჯი 15 Bake 180 ° C დაახლოებით 20-25 წუთი. ემსახურეთ რძეს.