- ქათმის ძუძუს - 1 კილოგრამი
- ლაიმის წვენი - 4 ელემენტი. კოვზები (იყიდება marinade :)
- სოიოს სოუსი - 4 ელემენტი. კოვზები (დაბალი ნატრიუმში)
- მცენარეული ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- Cumin - 2 teaspoons
- ქინძი - 4 ჩაის კოვზი
- Turmeric - 2 teaspoons
- მცენარეული ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები (იყიდება სოუსი :)
- ხახვი - 80 გრამი (წვრილად დაჭრილი)
- ფხვნილი chili - 10 გრამი
- მარინედი - 75 მილილიტრი
- ყავისფერი შაქარი - 60 გრამი
- წყალი - 120 მ milliliters (საჭიროების შემთხვევაში, მეტი)
- კრემისებური არაქისის ზეთი - 250 გრამი (არ გამოიყენოთ დაბალი ცხიმის შემცველობა)
- ცაცხვი - 1 ცალი (დაჭრილი შევიდა ნაჭრება)
- მრგვალი cilantro - 1 ცალი
დაწყება ქათამი. დავჭრათ მკერდის ცალი ცალი ზომა და ხის ან ლითონის ჭურჭელში. თუ ხის სკვერებს იყენებთ, მაშინ წყალში წყალმცენარეები. მას შემდეგ, რაც თქვენ მომზადდა skewers, დაფარავს ქათამი ერთად სახურავი და განათავსეთ იგი მაცივარი. მომზადება ინგრედიენტები marinade. ყველაფერი კარგად შეურიეთ. დატოვეთ 5 tablespoons. სოუსით, დანარჩენი გამოყენებული იქნება ქათმისთვის. ჩაასხით ქათმის მარინად. ყურადღებით დაფარავს მარინადს მთელ ფრინველზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი საცხობი, მაგრამ თუ თქვენ მუშაობთ თქვენს ხელში - არ დაგავიწყდეთ აცვიათ ხელთათმანები, რადგან turmeric ძალიან ბინძური. 1 საათში ქათმის მარცვალი. დავიწყოთ სოუსით მომზადება. პირველი, საშუალო სითბოს, fry ხახვი სანამ რბილი. შემდეგ დავამატოთ ფხვნილი chili (ადგილზე წითელი წიწაკა), 5 tablespoons. მარინედი, ყავისფერი შაქარი და წყალი. კარგად წაიღეთ ინგრედიენტები ერთად აერთიანონ. ამოღება frying პან საწყისი სითბოს და დაამატეთ peanut კარაქი. აურიეთ სანამ გლუვი. თუ სოუსი ძალიან სქელი დაამატეთ ცოტა წყალი. განათავსეთ იგი. და სანამ ემსახურება დასრულებული ქათმის, სითბოს სოუსით მეტი დაბალი სითბოს, აღვივებს მუდმივად. მას შემდეგ, რაც ქათმის წამოაყენონ marinade. საშუალო სითბოს, გრილი ქათმის 10-15 წუთი სანამ მოხარშული. ემსახურება: ემსახურება ქათმის skewers, მსუბუქად დაასხით სოუსით. ჭურჭლის შემცველობა კილანტროსა და ცაცხვის ნაჭრებით. Bon appetit.
მომსახურეობები: 8