ჩვენ ვიყავით ხაჭოში ხაჭოში მტვერსასრუტი - პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა, მით უმეტეს, რომ ის სახლში დაგხვდებათ. მაშინ ზუსტად იცით, როგორ იყო მომზადებული, რა, როგორ პროდუქტი ინახებოდა. არსებობს უამრავი გზა მიღების ხაჭო სახლში. ცივი რძეში ან წყლის აბაზანაზე წვრილხანს შეამციროთ ცილების კოლალაცია, შეგიძლიათ კოვზი ყველით მიკროტალღოვანი ღუმელით. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ კეფირი, შემდეგ კი დაველოდოთ, სანამ ის გაყინულია. მე ვთავაზობ, რომ კოტეჯი ყველი მულტივატორიაში. კოტეჯი ყველი ამ მეთოდით სამზარეულოში ტოვებს მარცვლეულს და ძალიან ჰგავს მათ, ვისაც უყვარს ეს ყველი. 1 ლიტრი კეფირის ან მაწონიდან 250-270 გრამი დამზადებული კოტეჯის ყველია.
შემადგენლობა:- კეფირი 1000 მლ
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ კოტეჯი ყველით მულტივარქში, ჩვენ გვჭირდება რძის რძე და მულტივიკი (მაქვს Polaris multivark).
- ნაბიჯი 2 ჩაასხით მჟავას მულტივარქის თასიში.
- ნაბიჯი 3 სახელმძღვანელო რეჟიმში "Multiprofile" ტემპერატურაზე 80 ° C და დრო 10 წუთია. სამზარეულო დროის დასრულების შემდეგ იქმნება ხაჭო და შაქარი. შეგიძლიათ კოტეჯი ყველი და "თბილი" რეჟიმში - 7-8 წუთი, მაგრამ შემდეგ მტვერსასრუტი უნდა იყოს დაცული სამზარეულოში.
- ნაბიჯი 4 დაასხით ხაჭოლის მეშვეობით ხაჭოს ხაჭოთი.
- ნაბიჯი 5 შედეგი 250-270 გრ ხაჭო და შრატი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობი პურისა და პურის პროდუქტებისთვის, ბლინები.
- ნაბიჯი 6 მზადდება მაცივარში.