- საზღვაო ენის ფილე საშუალოა - 2 ცალი (ერთი ცალით დაჭრილი ცალი)
- ხახვი პატარა - 1 ცალი (წვრილად დაჭრილი)
- სტაფილო არ არის დიდი - 1 ცალი (დაჭრილი შევიდა ზოლები)
- ნიახური, ბუმბული - 1 ცალი (დაჭრილი შევიდა ცალი როგორც დიდი, როგორც ბარდა)
- საშუალო ტომატი (შეიძლება იყოს სათვალე) - 1 ცალი (დაჭრილი კუბურები, არ ამოიღონ თესლი)
- ტომატის პასტა - 1/2 ჭიქა
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2 თასი
- გახეხილი ზეთი - 2 ჭიქა (კერძოდ, აღმოსავლური კერძები, ნავთობის ფენის სისქე უნდა იყოს 1.5 - 2 სმ)
- ნიორი, წიწაკა - 2 - 3 კბილები
1. preheated ნავთობის, fry ცალი fillet in batches რამდენად შემცირების სწრაფი მდუღარე (3 -4 წუთის თითო ემსახურება). მომდევნო სურათების ჩატვირთვისას, დატოვეთ უფასო ზეთი ზედაპირზე 3/4 ზედაპირზე. 2. გაატარეთ შემწვარი ფილე ქაღალდის პირსახოციებზე ჭარბი ცხიმის მოსაშორებლად. 3. შემწვარი თევზის შემდეგ შეამოწმეთ frying pan, თუ არსებობს დამწვარი ნარჩენების ფენა - დაიბანეთ. 4. Preheat 2 სტადიის. კოვზი ზეითუნის ზეთი. ჩაასხით ხახვი გამჭვირვალობისთვის საშუალო სითბოს გამო. 5. დამატება ნიახური და 1 tsp. მშრალი წიწაკა და დაჭრილი წითელი წიწაკა. დაასხით კიდევ 2 წუთი. 6. დამატება სტაფილო. გაიაროს სტაფილო ყვითელი. დამატება ნიორი. წუთი ცოტა მეტი დაამატეთ 2 tablespoons წითელი მშრალი ან ნახევრადტკბილი ყურძნის ღვინო. მოდით ალკოჰოლის აორთქლება. 8. დაამატე პომიდორი და ფრაზე დაახლოებით 2 წუთი. 9. დამატება ტომატის პასტა, ბულიონი. სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 -2 teaspoons of sesame პასტა. 10. მოუტეთ boil და გემო. თუ ბოსტნეული შაქარი იყო, დავამატებ გემო (დავამატებ ნახევარი ჩაის კოვზი და ცდილობენ). მარილის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ნარევი, თევზის სოუსი და სოიოს სოუსი, ჩაის კოვზი და გემოვნებით შეცვალონ. 11. თევზის დამატება. ნედლი ნარევი აურიეთ და სითბოს გამორთვა რამდენიმე წუთში და დაფარავს. იყიდება garnish შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგალითად, ნარევი მოხარშული ბრინჯი ერთად ლობიო. თუ თქვენ გირჩევნიათ ემსახურება garnish ცალკე ძირითადი კერძი, შეამციროს ოდენობით ბულიონი რეცეპტი 3/4 -1 ჭიქა.
მომსახურეობები: 5-7