- ძროხის ღვიძლი - 1 კილოგრამი
- კარაქი - 40 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 40 გრამი
- სალო - 100 გრამი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
ძალიან მარტივი რეცეპტი ღვიძლისგან კისრის ქაბაბი პირველად გამოჩნდა ტელევიზიით. მაშინ მეჩვენებოდა, რომ ეს არის რაღაც "მრუდი". თუმცა, ერთ დღეს ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ვცდილობ, და მე უნდა ვთქვა, ჩვენ ნამდვილად სარგებლობდა. ახლა, სტუმრების გაოცება ან უბრალოდ ცვლილებისთვის, ჩვენ მუდმივად ვამზადებთ ასეთ shish-kebab ჩვენს პიკნიკებზე. მაშასადამე, ღვიძლისგან ქაბაბი უნდა გააკეთოთ: 1) იმისათვის რომ დავიწყოთ, ძროხის ღვიის ნაჭერი გავაუმჯობესეთ, ფილმისგან გაწმენდა. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად (დაახლოებით 1.5 სმ სისქის). გახეხეთ თითოეულ ნაჭერი ადგილზე შავი პილპით და მარილით. ასევე დაჭრილი ცხიმი შევიდა ცალი, მაგრამ პატარა. 2) frying პან, დნება კარაქი და ზემოთ მდე მცენარეული ზეთი. ამ ნარევი, მსუბუქად შემწვარი ჩვენი ცალი (ეს მომზადება შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ - სახლში) და სიმებიანი on skewer, მონაცვლეობით ნაჭერი ბეკონი. 3) ჩვენი ცხვარი ქაბაბი ღვიძლისგან დამზადებულია 15 წუთის განმავლობაში ნახშირზე. ქარი არ უნდა იყოს ძლიერი. სანამ სამზარეულო, მსუბუქად მარილი ცალი. 4) შესრულებულია. ჩვენ მსახურობს shish ქაბაბი ღვიძლის ერთად ბოსტნეული და წითელი მშრალი ღვინო ან მსუბუქი ლუდი. Bon appetit :)
სამუშაოები: 4-5