- პასტა - 350 გრამი
- წითელი წიწაკა - 2 ცალი
- ნიორი - 3 კბილი
- კაიენი წიწაკა - 3/4 ჩაის კოვზი
- არაჟანი - 1 მინა (უცხიმო)
- ქათმის ბულიონი - 3/4 მინა
- ყველი "პარმეზანი" - 3/4 მინა
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
1. დიდი saucepan, boil წყალი და მარილი მას. საზ მდნარი წყლის პასტა 8-10 წუთი, ან სანამ მოხარშული, დამოკიდებულია ტიპის ფქვილი, საიდანაც თქვენი პასტა მზადდება. დაიბანეთ ყველა წყალი. 2. მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი არის სამზარეულო, სითბოს პატარა ფენი და გაივლის დაჭრილი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ნიორი და კაიენი წიწაკა საშუალო სითბოს 3-5 წუთის განმავლობაში. 3. ჩაასხით გასახსნელად არაჟანი და ბულიონი, მოხარშეთ 5 წუთი. ამოღება სითბო, დაასხით შევიდა ცხელი მასა პარმეზანს და ავურიოთ საფუძვლიანად. ფირფიტებთან ერთად ფირფიტაზე დაამატეთ ყველი და შემდეგ დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდას.
მომსახურეობები: 4