ალბათ, კერძი პოპულარობის საიდუმლოა არა მარტო ბოსტნეულის გემოვნების კომბინაციაში და დამარილებული ქაშაყი, არამედ ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობაშიც. თუმცა, ცოტა ხნის წინ კულინარიული ფანტაზიით მივიდა ამ ტრადიციული კერძი და მომზადდა არა მხოლოდ ქაშაყი, არამედ ხორცი, ღვიძლი ან სოკო.
როგორ მოვამზადოთ სალათი?
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რომელი პროდუქტი არჩეულია, როგორც მთავარი, სამზარეულო პრინციპი იგივე დარჩება. მას შემდეგ, რაც სალათი ეწოდება "შუბას", აუცილებლად უნდა იყოს კომპონენტი, რომლის მიხედვითაც სხვები ფენაში, დაფარავს, ასე ვთქვათ.
ტრადიციული რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- საშუალო ჭარხლის - 1 pc.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სტაფილო (დიდი) - 1 ც.
- ხახვი - 1 pc.
- ქაშაყი ან მისი ფილე - 2 ცალი.
- მაიონეზი
- პატარა მცენარეული ზეთი
- მწვანე ხახვი
- მოხარშული კვერცხი - 1 ც.
პროცედურა:
- ჩვენ ვიწყებთ პროდუქციის მომზადებას. ბოსტნეული მოხარშული, მოხარშული და მოხარშული მსხალი (ჭარხლის) გრეით.
- მთელი ქაშაყი ჩვენ წმენდის წიაღიდან, ამოვიღეთ ძვლები და გავყოთ ფილე.
- თევზი და ხახვი უნდა გაჭრა დაახლოებით იმავე ზომის კუბურები.
- დავიწყოთ სალათი გასახდელი. უმჯობესია, თუ ის ემსახურება მას სპეციალური ველური კერძი, რომელზეც ჩვეულებრივ ემსახურება თევზი. პირველი, გავრცელებული ქაშაყი მკვრივი ფენა და მასზე - ხახვიანი კუბურები. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით მცენარეული ზეთი ან ძმარი დაამატეთ დამატებითი სიმკვეთრე.
- შემდეგი, გააგრძელეთ ჩამოყალიბების ბოსტნეული. პირველი კარტოფილი, შემდეგ სტაფილო, და ბოლოს - ჭარხალი. თითოეული ფენა მაიონეზით უნდა იყოს smeared, მაგრამ ეს არის სურვილისამებრ. მთავარია, დავასხათ უკანასკნელი, ჭარხლის ფენა, ისე, რომ სალათი თანაბრად გაჟღენთილია.
- სილამაზის, sprinkle სალათი ერთად გახეხილი კვერცხი და დაამშვენებს რამდენიმე twigs of ოხრახუში. უმჯობესია, თუ ემსახურება ადრე, რამდენიმე საათში მაცივარი.
ხორცის ქვეშ ბეწვი ქურთუკი
ეს უფრო დემოკრატიული სალათია, რადგან ძირითადი კომპონენტი შეიძლება ემსახურებოდეს იმ ხორცის პროდუქტს, რომელიც თქვენთვის ხელმისაწვდომია. შესაფერისი კი ძეხვი.
ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ:
- ხორცი - 200 გ
- კარაქი - 50 გ
- მძიმე გახეხილი ყველი - 50 გ
- ვაშლი - 1 ც.
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი და პილპილი
- ძმარი
- მაიონეზი
კერძი მომზადებულია შემდეგნაირად:
- ჩვენ დავჭრათ ხახვი და ხორცი პატარა კუბურებიდან. ყველი, პიტნის ვაშლი და კვერცხი სამი მსხვილი გრეით.
- მომზადება დასრულდა. ახლა დავიწყოთ სალათი. ამ შემთხვევაში, ყველა ფენის უნდა იყოს lubricated მაიონეზი, ისე, რომ სალათის იწყება ცოტა წვენი.
- პირველ რიგში ჩვენ ხორცის, ხახვი (დავასხათ ცოტა ძმარი, ისე, რომ მწარე გარდაიცვალა, მაგრამ სიმკვეთრე რჩება), მასზე - კვერცხი, შემდეგ ვაშლი და ყველი. დარწმუნდით, რომ დაფაროთ ზედა მაიონეზი mesh და გაფორმების გამოყენება გახეხილი კარაქი.
- სცადეთ მოამზადეთ სალათი ისე, რომ მას ემსახურება მაცივარში მინიმუმ სამი საათით ადრე.
ყველაზე სადღესასწაულო ვარიანტია ჟელატინის ქურთუკი. მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა tinker. სინამდვილეში, ეს ტრადიციული რეცეპტია, მხოლოდ ქაშაყი მოთავსებულია ქვედა და შუა სალათი და ბოსტნეული მონაცვლეობით შეჰყავთ ჟელატინისა და ბოთლის ნარევით და გაყინავს მაცივარში. ადრე მსახურობს, უმჯობესია, რომ კერძი ღია კერძი იყოს, ისე, რომ სტუმრებს შეუძლიათ ნახოს ფენები.