ველური ბრინჯი გამხმარი მოცვი
2 servings:
1) 3 ჭიქა ველური ბრინჯი
2) 1 tsp. ზეითუნის ზეთი
3) გახეხილი სტაფილო 4 ჭიქა
4) 4 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
5) 1 კვერცხი ნიორი
6) 2 tsp. გამხმარი thyme
7) 4 ჭიქა გამხმარი მოცვი
8) 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი მარილის გარეშე
სამზარეულო:
გარეცხეთ ბრინჯი ცივი წყლების ნაკადის ქვეშ და თასი განალაგეთ. შემდეგ წაიღეთ ზეითუნის ზეთი ღრმა ცისფონში. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ნიორი, სანამ ბოსტნეული რბილია (5-7 წუთი). სანიშნეს thyme, გამხმარი მოცვი და დაასხით ბოსტნეული ერთად ბულიონი. დაამატეთ ბრინჯი მათთვის და 30 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოს საზრდო. ერთი ნაწილი (1.5 ჭიქა ბრინჯი): 465 კკალ, 34 გრ ცილის, 9 გრ ცხიმი, 57 ნახშირწყლები, 5 გრ ფიბარი, 55 მგ კალციუმი.
კვერცხი frittata ერთად ზღვის
1) 8 კვერცხი
2) 1.5 tsp. კარაქი
3) 1 ნესლიანი, დაჭრილი სიგრძით და დაჭრილი
4) 1 გახეხილი ხახვი
5) 1 Curry სუნელი sachet
6) 170 გრ პილანირებული shrimp
7) 2 ჭიქა ალუბლის პომიდორი
8) 1 bunch of ოხრახუში
9) paprika of paprika
10) მარილი, პილპილი გემოვნებით
სამზარეულო:
Preheat ღუმელი 180C. დუღილის კოვზი კარაქი frying პან შესაფერისი გამოყენება ღუმელში. სცემეს კვერცხის თასი ერთად ჩანგალი. დაამატეთ მათ ნაჭერი zucchini, ხახვი, curry. ჩაასხით ნარევი შევიდა frying პან, ყველაზე ერთად პომიდორი, ოხრახუში, shrimp. წიწაკა ერთად წიწაკა. კვერცხის ღუმელში 10-12 წუთით, ან სანამ კვერცხის ნარევი გაორმაგდება. ზემოდან მტვრის დარჩენილი ნაჭერი, მარილი და წიწაკა. დავჭრათ ფრაითტა 4 ცალი და ემსახურება ცხელი. ერთი ნაწილი: 283 კკალ, 33 გრ ცილების, 13 გრ ცხიმი, 8 გ ნახშირწყლები, 2 გრ ფიბარი.
კვერცხი სალათი
1) 3 დიდი კვერცხი
2) 1 დაჭრილი ნიახური root
3) 1 სტადიის. ლ. დაჭრილი ოხრახუში
4) 1 სთ. ლ. დიჯონ მდოდი
5) 1 სტადიის. ლ. ნუშის ფურცლები
6) შავი პილპილის 1 პინცეტი
7) თხელი lavash
სამზარეულო:
განათავსეთ კვერცხები სოუსით, დაასხით მათ წყლით, მოიტანს boil და საზ 8 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს. საზ კვერცხი და ზემოთ. ამოღება yolks ორი. ერთი მთელი კვერცხი და 2 ციყვი დააყენა კერძი. ნაჭერი მათ ჩანგალი. სანიშნეს ნიახური, ოხრახუში, მდოგვი, ნუშის ყვავილობის, წიწაკა და ავურიოთ კარგად. ემსახურება ფირფიტაზე ან, თუ სასურველია, გადაიტანოთ ლავში.
გაპაპაო
1) 500 გრ მწიფე პომიდორი
2) 1.5 ჭიქა დაჭრილი კიტრი
3) 2 ჭიქა დაჭრილი წითელი წიწაკა
4) 2 ჭიქა ოხრახუში
5) 1 tsp. კეინი
6) 1 tsp. მარილი
7) 1 სთ. ლ. ღვინის ძმარი
8) 1 tsp. თაფლი
9) 2 tsp. ლიმონის წვენი
10) 1 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი
11) კაივნე წიწაკა გემოვნებით
სამზარეულო:
ამოიღეთ ძირითადი პომიდორი და დაჭრილი მათ დიდი ცალი. მოათავსეთ პომიდორი და სხვა ინგრედიენტები (გარდა კაიენი წიწაკისა) ბლენდერში ან შეურიეთ და სცემეს გლუვამდე. ჩაასხით ფირფიტები და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ კაიენი წიწაკა. ერთჯერადი (1 ჭიქა): 71 კკალ, 4 გრ ციტრუსი, 4 გ ცხიმი (დაახლოებით 1 გ გაჯერებული), 9 გ ნახშირწყლები, 2 გ ბოჭკოვანი, 31 მგ კალციუმი.
ქათმის ჩხირები სეზამის თესთან ერთად
1) 1 tsp. სინათლის სოიოს მაიონეზი
2) 1 tsp. დიჯონ მდოდი
3) 4 tsp. turmeric
4) 4 tsp. წყალი
5) 4 ცალი 120 გრამი ქათმის მკერდი გარეშე კანის (თითოეული დაჭრილი შევიდა 4 ხანგრძლივი ზოლები)
6) 4 სტადიის. ლ. შავი და თეთრი სეზამის თესლი
სოუსით:
1) 4 ჭიქა unsweetened peanut კარაქი
2) 4 ჭიქა წყალი
3) 2 tsp. ლაიმის წვენი
4) 1 სტადიის. ლ. სოიოს სოუსი
5) 2 tsp. ცაცხვი კანი
6) 2 tsp. გამხმარი მწვანილი
7) 2 tsp. გახეხილი კოჭა
8) 2 ც. ცხელი წიწაკა
9) 2 tsp. დაჭრილი ნიორი
სამზარეულო:
მომზადდეს მარინედი: პატარა თასი, სოიოს სოუსი, მდოგვი, წყალი და ტურმერი. დააყენა ცალი ქათმის ნარევი და გაემგზავრება საათში. დროთა განმავლობაში ამოიღეთ ქათამი, მსუბუქად მშრალი და გააფართოვოს სეზამის თესლში. სითბოს ღუმელი 180C. განათავსეთ ქათმის საცხობი და საცხობი 12-15 წუთის განმავლობაში. მომზადება სოუსი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში სანამ არ გლუვი. ჩაასხით ქათამი. ერთი ნაწილი: 191 კკალ, 26 გრ ცილის, 10 გრ ცხიმი, 4 გრ ნახშირწყლები, 30 მგ კალციუმი.
ნარინჯისფერი meringues ერთად ნუშის
1) შემწვარი ნუშის 2 ჭიქა
2) 2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
3) 1 tsp. ფქვილი
4) 1 კვერცხის თეთრი
5) მარილის დაჭიმვა
6) 3 სტადიის. ლ. გრანულირებული შაქარი
7) ფორთოხლის ნაწილაკები
8) 4 tsp. ფორთოხლის ექსტრაქტი
9) 3 ჭიქა დაკონსერვებული გარგარი დაბალი შაქრის შემცველობა
სამზარეულო:
სითბოს ღუმელი 150C. განათავსეთ პერგამენტის ფურცელი საცხობიდან. ჩაასხით თხილი, შაქრის ფხვნილი და ფქვილი ბლენდერში ან შეურიეთ და წაიღეთ ისე, რომ თხილი გახდეს ფხვნილი (დაახლოებით 15-30 წამი). დიდი კერძი, whisk კვერცხის თეთრების ერთად მიქსერი, დაამატეთ მარილი და გაგრძელდება whisk სანამ სქელი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და კვლავაც ცემა, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის და თხილის ნაზავი, ასევე ფორთოხლის კანი და ექსტრაქტი. სცემეს მასას სახელმწიფოში, სადაც მას შეუძლია შექმნას meringue. ჩაყარე meringue (ბურთები 2.5 სმ) on საცხობი უჯრა და bake in ღუმელი საშუალოდ ტემპერატურა 25 წუთი. შემდეგ მაღალ ტემპერატურაზე მაღლა და კიდევ სხვა ტკბილეულს მივაღწიოთ. ამოღება ღუმელი და გაყინვა. Merengi შეიძლება ინახება airtight კონტეინერი 1 კვირის განმავლობაში. მიიღეთ ნაჭერი შემცველი გარგარი, ჩაიცვიეთ ერთი მერიის ბინაში და დააჭირეთ მეორე მხარეს. ტორტი მზად არის - შეგიძლიათ ემსახუროთ მაგიდასთან. ერთი ცალი: 55 კკალ, 1 გრ ცილები, 2 გრ ცხიმი, 7 გრ ნახშირწყლები, 1 გრ ფიბარი, 12 მგ კალციუმი, 1 მგ რკინის ნაკლები, 13 მგ ნატრიუმი. ჩვენ ვამაყობთ ჩვენი უგემრიელესი კერძებით, სადღესასწაულო მაგიდაზე და იმედი გვაქვს, რომ ისინიც მოდიან თქვენს სიყვარულზე.
Bon appetit!