- კარაქი - 100 გრამი
- ფქვილი - 200 გრამი
- კვერცხი (yolk) - 1 ცალი
- წყალი - 40 მილილიტრი
- ვაშლი (ანტონოვკა) - 4-5 ცალი (ჩაყრა)
- ღორის - 250 გრამი (შევსება)
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით (შევსება)
- ლიმონის წვენი - გასინჯვა (შევსება)
- მარილი - გასინჯვა (შევსება)
- ღვინის თეთრი ძმარი, მწვანილი - გასინჯვა (მარინედი)
1. შეასხით მოკლე საკონდიტრო ნაწარმი: დავრჩეთ ფქვილი, დავამატეთ ეს მარილი, დაამატეთ შაქარი. გაცივებული კარაქი შერეული ფქვილია და დაჭრილი დანით დაჭრილი. დაამატეთ წყალი, გარგარი და ელასტიური ელასტიური ცომი. ცალი გადაყარა ბურთი და დააყენა მაცივარში, სანამ შესაფუთი ეს ფილმი. 2. ჩვენ ვაშლით კარგად ვაშლით, დავჭრათ ნახევარში და დავჭრათ ბირთვი. ნაჭერი ნაჭერი ვაშლი, ამიტომ ისინი არ darken, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. 3. საუკეთესო ნაჭრებად, დაჭრილი ხორცი, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, გაახუნეთ ძმარი და დაახლოებით 20 წუთი მაცივარში. 4. გააფართოვოს, ნამცხვრის ბაზაზე, ფენში არაუმეტეს 5 მილიმეტრიანი სისქით, ცომითა უმრავლესობით. სახით, ზეთისხილი და sprinkled ერთად ფქვილი, გადაიტანოს ცომი. დაფქული პერგამენტის ქაღალდი ცომით. Bake in ცხარე ღუმელი ხუთი წუთის განმავლობაში. 5. ფორმით ქმნის მონაცვლეობას ვაშლი და ხორცი - უმჯობესია ვაშლის პირველი და ბოლო ფენის გაკეთება. ოდნავ წიწაკა და წიწაკა თითოეული ფენა. გააფართოვოს პატარა ნაწილი ცომი, ამოჭრა წრე და დაფარავს შევსების. ცენტრიდან კიდეებს მკვეთრი დანა 5-6 ნაწილაკები. დაფარავს ნამცხვარს კილიტაში და დაატრიალეთ ღუმელში დაახლოებით ოცი და ოცი გრადუსი ტემპერატურა. ჩვენ წაშალეთ კილიტა, გაამწვანე ზეთით, და კიდევ 20 წუთი. 6. ტორტი მზად არის. Bon appetit.
მომსახურეობები: 6