Cod სტეიკი გამომცხვარი ხახვი და ლიმონის Cod - თევზი უფრო შესაფერისი საცხობი, ვიდრე frying, რადგან ამ უკანასკნელ შემთხვევაში გამოდის მშრალი. მე ვთავაზობ, რომ ვცდილობდი უჩვეულოდ წვნიანი სტეკის სტეიკი, რომელიც გაჟღენთილია სპეციალურად მომზადებული ლიმონის არომატით ხახვითა და ყინულისა და კარტოფილის ჩიპების crispy ქერქი. ასეთი სტეიკი არ საჭიროებს გვერდითი კერძი, მისი როლი სრულიად უმკლავდება ყველა ინგრედიენტებს, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოში.
შემადგენლობა:- Cod სტეიკი 4 ცალი.
- ხახვი 2 ცალი.
- ლიმონი 0.5 ცალი.
- ღვინო თეთრი მშრალი 100 მლ
- თაფლი 1 ც.
- Curcuma 0.5 tsp.
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- ყველი მძიმე 70 გ
- კარტოფილის ჩიპი 20 გ
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- სუნელი თევზისთვის 1 ც.
- მარილი 25 გ
- ნაბიჯი 1 სამზარეულო, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: cod steaks, ხახვი, ლიმონის, თეთრი მშრალი ღვინო, თაფლი, ყველი, კარტოფილის ჩიპი, ზეითუნის ზეთი, turmeric, მარილი, წიწაკა, სუნელი თევზისთვის.
- ნაბიჯი 2 სტექსები გაჟღენთილია ლიმონის წვენით, მარილისა და შერეული სუნელით თევზისგან, ან წიწაკალისგან ან საყვარელი სანელებლებისგან, რათა აირჩიონ იგი.
- ნაბიჯი 3 დავჭრათ ხახვი წრეებში.
- ნაბიჯი 4 დავჭრათ ლიმონის წრეებით და გაჭრა თითოეულს 4 ნაწილად.
- ნაბიჯი 5 ხახვი დემონტაჟს რგოლებში და შეარბილა ზეითუნის ზეთი დაჟეჟილობები.
- ნაბიჯი 6 დავხუჭეთ ღვინოში ხახვი, დააყენა თაფლი და ლიმნის ცალი, დაამატეთ თერმული და წიწაკა, წიწაკა 5 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 7 მსუბუქად გაჟღენთილი საცხობი კერძი ზეითუნის ზეთი, ჩაასხით სტეიკები, დააყენა წვნიანი ხახვი და ლიმონის თითოეულ ზედა, დააყენა ეს ღუმელში 10 წუთი 180 ° C.
- ნაბიჯი 8 ჩართეთ ჩიპი პატარა წებებით.
- ნაბიჯი 9 ყურძნის რუბლს ვადუღებთ.
- ნაბიჯი 10 ამოიღეთ ფორმის სტეიკები, მათ მოახერხეს წვენი და პრაქტიკულად მომზადებული. ამოიღეთ სტეიკები ყველით და ჩიპებით, ღუმელში დაბრუნებაზე, სანამ ყველი დნება (კიდევ 5-10 წუთი).
- ნაბიჯი 11 ემსახურება ოხრახუში.