- მშრალი თეთრი ღვინო - 3 ჭიქა
- ნავთობი - 100 გრამი
- Capers - 2-3 teaspoons
- შალოტი - 3-4 ჩაის კოვზი (საშუალო)
- ახალი კამა - - ცალი
- ზეითუნის ზეთი - - ცალი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
შემადგენლობა. კანი და ნაჭერი ხახვი. Preheat saucepan 2 tsp საწებელი. ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ხახვი. Fry ხახვი მეტი საშუალო სითბოს სანამ რბილი და ოქროს (დაახლოებით 12 წუთი). სითბოს გაზრდა და 3 ჭიქა ღვინო დავამატოთ. მოიყვანეთ boil და საზ 15 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ღვინის evaporated. სითბოს შემცირება ისე, რომ სოუსი წყვეტს. შემდეგ დაიწყეთ ნავთობი, ერთი კოვზი, სანამ ყველა ნავთობი დაემატება. ზრუნვა, რომ სოუსი არ მოვხარშოთ, მაგრამ ეს ცხელია. სანიაღვრე კაპერები წყალი და rinse მათ, გაჭრა კამა, დაამატოთ ყველაფერი სოუსით. მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ სოუსი და ამოიღეთ ფირფიტა. მიირთვით ცხელი. Bon appetit.
მომსახურეობები: 10-12