ზოგჯერ ძროხის ხორცს არ ვგულისხმობთ არა მარტო ხორცით, არამედ ხორცით გახეხვისა და სამზარეულოში, მაგრამ თუ შევეცდებით, შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს ძალიან წვნიანი და სატენდერო კერძი, არა ღორისგან. კერძოდ, ჭოჭო არის შესაფერისი, მაგრამ იმისათვის, რომ შეძენა, თქვენ უნდა იცოდეს, რა გამოიყურება, რადგან ბაზარზე ან მაღაზიაში შეგიძლიათ გაყიდოს ნებისმიერი მერქნის საფარქვეშ tenderloin. Tenderloin არის კუნთში, რომელიც მდებარეობს შიგნით ქედი. პრაქტიკულად არ იტვირთება რაიმე დატვირთვა, ამიტომ რჩება რბილი. როგორც ჩანს დიდი და ხანგრძლივი balyk დიდი თევზი, ამიტომ ის ხშირად უწოდებენ balyk. თუ თქვენ ვერ შეძლებენ ტენდერის შეძენას, ხოჭო შეიძლება გაკეთდეს ძროხის სხვა რბილი ნაწილისაგან, მაგრამ საჭიროა სწორად გაჭრა: ყველა ფილმის ამოღება და ფილტვები და დაჭრილი აუცილებლად ნაჭრებზე დაჭერით. ტექნოლოგია სამზარეულო ძროხის ძროხის ძალიან მარტივია, მაგრამ გარეშე სპეციალური კულინარიული გრძნობები და გამოცდილება აქ აუცილებელია. აუცილებელია დაიჭიროთ მომენტი, როდესაც ხორცმა უკვე საკმარისად შემწვარი, მაგრამ ეს არ არის მშრალი და შემდეგ დაუყოვნებლივ ამოიღეთ იგი frying პან.
შემადგენლობა:- ღორის ტენდერი 500 გ
- Groats semolina 0.5 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- მდოგვის 2 tsp.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 ძროხის chops უმჯობესია აირჩიოს მსუბუქია ერთი, თქვენ უნდა ნახევარი ჭიქა semolina, რამდენიმე კვერცხი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 გარეცხეთ ხორცი, დაჭრილი თხელი ცალი ქსოვილით და ამოთხრა სოდოლიაში.
- ნაბიჯი 3 შემდეგ თითოეული ნაჭერი კარგად გამოირიცხება ორ მხარეს.
- ნაბიჯი 4 პატარა კონტეინერში whip კვერცხის თეთრკანიანი, 1 კოვზი მდოგვი, მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 5 ხორცის თითოეული ნაჭერი კიდევ ერთხელ ამოიწურა სმოლინაში, შემდეგ კი კვერცხსა და ცხიმში მცენარეულ ზეთში კარგად გაცხელებული ფენით.
- ნაბიჯი 6 Fry over საშუალო სითბოს ორივე მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ემსახურეთ მწვანე ლაქების ბოსტნეულს.