- სკუმბრია ფილე - 4 ცალი
- ნიორი - 4-5 კბილები (საშუალო ზომის კბილი ნიორი.)
- მარილი - 1-1,5 teaspoons (მარილი გემოვნებით - თუ გნებავთ მარილი თევზის მარილი - შესაბამისად, მარილი 1.5 ც.)
- Pepper სურნელოვანი ნიადაგი. - 1 პინჩი
- შავი პილპილი ფხვნილი - 1 პინჩი
- Nutmeg Ground - 1 Pinch
ნალექის ფილე ნაღმია, ოდნავ ხმელი და პერგამენტზე ან საჭმელ ფილმზე ოდნავ გადახტა. ყველა სანელებლები შერეული, ისე, რომ ისინი ნაწილდება თანაბრად. ნიორი წვრილად დაჭრილი და ბოლოს ოდნავ დაჭერით დანა დანა. მოაფეთქეთ ფილელი სანელებლებისა და ნივრის ნარევით. ნიორი ოდნავ დააჭირეთ ხორცი თევზი. ნაზად და მჭიდროდ ჩამოყალიბდეს ფაილური როლი. ჩვენ გააფართოვოს რულეტი რამდენიმე ფენა ქაღალდი ან ფილმი და დატოვონ ქვედა თაროზე მაცივარი დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში. შემდეგ ის საყინულეში ერთ დღეს. 15 წუთით ადრე ემსახურება, მივიღებთ ჩვენი Roll საყინულე. წვრილად დაჭრილი. ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ დაასხით ლიმონის წვენი ზეითუნის ზეთი, დაამშვენებს ერთად მწვანილი.
სამუშაოები: 4-6