- სკუმბრია - 4 ცალი
- კარაქი - 30 გრამი
- ლიმონი - 1 ცალი
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით
- Capers - 2 teaspoons
- ოხრახუში, რეჰანი - 1 ცალი (Bundle)
1. დავბეჭდეთ ვაგონის მთელი კარკასი, ყურადღებით გაჭრა მუცლის მახვილით, ისე, რომ არ მოხდეს ნაღვლის ბუშტის შეხება, გატეხილი ინტერიერი. მიედინება ცივი წყალი, კარგად დაიბანეთ თითოეული კარკასი გარედან და შიგნით. ჩვენ გავაგრძელებთ ქაღალდის ხელსახოცებით. 2. ერთად ჩანგალი, აურიეთ კარაქი, დაამატეთ capers, წვრილად დაჭრილი მწვანილი რეჰანი და ოხრახუში, ლიმონის წვენი და მარილი. შიგნით და გარეთ თითოეული სკუმბრია, შეავსეთ შედეგად ნაზავი. შიგნით თითოეული თევზის ჩვენ დააყენა წვრილად დაჭრილი lemons და დაჭრილი მწვანილი. 3. ჩვენ დავუმატოთ კილიტა ფურცლოვანში და შეავსეთ ყოველი კარკასი ზემოდან (ფირფიტების ფურცლების ზომები გაცილებით დიდია, ვიდრე თევზის ზომა). 4. გადააფაროთ თევზი კილიტაში, შეასწორეთ კრახის ბოლოები და გააგზავნეთ მუთიდან ორმოცი წუთი preheated ღუმელში, ტემპერატურა ორასი გრადუსია. 5. აიღეთ თევზის ღუმელი, ჩაყარეთ კერძი და ემსახურეთ მას მაგიდასთან. მენერელე მსახურობდა ცხელი, დაამშვენებს ახალი მწვანილებით და ლემონებისგან.
მომსახურება: 2