Terrin არის ერთგვარი მართკუთხა ცეცხლგამძლე ფორმა, Terrin არის ფრანგული სამზარეულოს შესანიშნავი კერძი, რომელიც გამოიყენება ცივი snack ან სენდვიჩების კომპონენტად. მათ მიიღეს სახელი მართკუთხა ცეცხლგამძლე ფორმისგან, რომელშიც ისინი მზად არიან. გარე, terrines არიან პური პური სხვადასხვა ზომის და ფერის, დამოკიდებულია პროდუქტების, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულო პროცესში. და ეს პროდუქტები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს - ხორცი, თევზი, შებოლილი პროდუქტები, ბოსტნეული, სუბპროდუქტები და ხილიც კი. ვარიაციები იმდენად, რომ თქვენ შეგიძლიათ უსასრულოდ fantasize შესახებ terrin. როგორც წესი, terrines for პროდუქცია minced ხორცი, მაგრამ ხშირად შედის და დაჭრილი შევიდა კუბურები ან თხელი ნაჭერი ინგრედიენტები. კუბურები დაემატა წიწვიანი ხორცით და ფორმის უგულებელყოფა, მაგალითად, ჯემონის ან ბეკონის. თუ გსურთ მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი საჭმლის დამზადება ან დილით გაჩენილი შანსი, რომ არ დააბრუნოთ თქვენი ტვინი საუზმეზე, შემდეგ გააკეთეთ terrine with ქათმის და ფიჭვის კაკალი. ამ საბაზისო რეცეპტის გავლის შემდეგ, შეგიძლიათ შეცვალოთ, დაამატოთ ან შეადგინოთ სხვადასხვა შემადგენლობა თქვენი შეხედულებისამებრ. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ვარიანტი, რომელიც გართულებულია ან შეცვლილია სხვა შიგთავსით, ქათმის ღვიძლისგან, სხვადასხვა მწვანილით.
შემადგენლობა:- ქათმის ფილე 650 გ
- ლოტის პურის ერთად bran 0.5 pcs.
- ხახვი 1 pc.
- ბასილი მწვანე სუფთა 1 bunch
- ოხრახუში 0.5 მწნილი
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- ნივრის 3 denticles
- ზეითუნის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- Cedar კაკალი 3 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება კერძი მოგიწევთ ქათმის ფილე, ნახევარი baguette ერთად ქატო, ხახვი, მწვანილი, ფიჭვის კაკალი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ხახვი თხელი ნახევარი რგოლებით და ნიორი ფირფიტები.
- ნაბიჯი 3 Preheat 2-3 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი და ფრაის ხახვი ნიორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 4 შემდეგ დავამატებთ კაკალი და ფრაის ყველა ერთად 2-3 წუთი, მნიშვნელოვანია, რომ თხილი ოდნავ blush.
- ნაბიჯი 5 ხორცის წიწაკა, ქათმის ფილე და ბაგეტის ირონია.
- ნაბიჯი 6 ფაფა და ბაზილიკა კარგად გაწმენდა, მშრალი და წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 7 დაამატე კვერცხის ჩაყრა, კვერცხი, მწვანილი, შემწვარი ხახვი თხილი, მარილი და შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 8 შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
- ნაბიჯი 9 დაფარავს ფორმის კილიტა და თანაბრად გაანაწილოს ჩაყრის.
- ნაბიჯი 10 Bake in preheated ღუმელი 180 ° C 45-50 წუთი.