სასარგებლო ღორის კრემი სოუსით
4 servings: 8 ღორის schnitzels (80 გ ყოველ), 2 tablespoons ფქვილი, 2 მაგიდები. კარაქი, მარილი, 1 ხახვი, 1 წითელი ტკბილი წიწაკა, 75 მლ თეთრი ღვინო, 200 მლ ნაღები, ნიადაგის წიწაკა.
ამ რეცეპტის მომზადება:
1. Pepper ხორცი და როლი ფქვილში. შემწვარი პანში, კარაქის და დაქუცმაცებული სნეტნელები (4-5 წუთი თითოეულ მხარეს). საწყისი frying პან, დავამატოთ მარილი და ადგილი თბილი ღუმელი.
2. ხახვი და წვრილად დაჭრილი. მოამზადეთ ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი პატარა კუბურები და, ხახვიანი პასით, ხორციდან შემწვარი ხორციდან. ჩაასხით ღვინო და ნაღები. მარილი, წიწაკა და სეზონი ნიადაგის წიაღით. Sauce მზარეული 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს და სახურავის გარეშე. ცხელი სოუსით დაასხით სოუსი და დავდგეთ ხნით (1 წთ). კერძი უნდა ემუშავებოდეს preheated ფირფიტებით.
სამზარეულო დრო: 25 წუთი.
ერთ ნაწილში 390 კალ.
ცილები - 20 გ, ცხიმები - 29 გ, ნახშირწყლები - 6 გ
Dumplings in ტომატის
4 კვერცხი: 1 კგ მოხარშული კარტოფილი, მარილი, 2 ილუქსი, 250 გრ ფქვილი, 1 ხახვი, 1 კვერცხი ნივრის, 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი, 500 გრამი დაჭრილი პომიდორი, 100 გრ rucola, ადგილზე შავი პილპილი, 100 გ გახეხილი ყველი.
ამ რეცეპტის მომზადება:
1. მოაყარეთ კარტოფილი ერთგვაროვან წყალში (20-25 წუთი). კანი და knead ცხელი. ცოტა მარილი. დამატება yolks და იმდენად ფქვილი ისე, რომ ცომი არ გამყარებაში თქვენს ხელში.
2. ცომი ჩაყრილია 4 ცალით, გაიყარეთ ძეხვი, როგორც თითი და თმა 2-3 სმ სიგრძის დაჭერით, დააჭირეთ ცალი ცომის ჩავლით და დაასხით მდუღარე წყალში. Cook Min 5 ისე, რომ ყველა dumplings მოდის ზედაპირზე.
3. წიწაკა და ნიორი და სოუტი ზეითუნის ზეთი. დაამატე პომიდორი. საზ სოუსით 5 წუთი. აურიეთ სკამი 1 წთ. ბოლომდე სოუსით cooking დრო. მარილი, წიწაკა, სეზონი 50 გრამი გახეხილი ყველი და ემსახურება ერთად dumplings. გაახარეთ დარჩენილი ყველით. ეს კერძი ძალიან სასარგებლოა.
სამზარეულო დრო: 60 წთ.
ერთი ემსახურება 560 კკალ
ცილები - 20 გ, ცხიმები - 18 გ, ნახშირწყლები - 77 გრამი
მედალიონები ერთად dumplings (სასარგებლო საკვები)
4 servings: 500 გ კარტოფილის dumplings, მარილი, 600 გრ ღორის ფილე, 2 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ხახვი, 300 გ გაყინული chanterelles ან champignons, 1 pod წითელი ტკბილი წიწაკა, 4 sprigs of Sage, 5 მაგიდა. კოვზი სოკოს სოუსით
ამ რეცეპტის მომზადება:
1. მოამზადეთ და მოვხარშოთ კარტოფილის წვენი. დაჭრილი ხორცი, დაჭრილი შევიდა 8 ნაჭერი. Fry 1 მაგიდაზე. spoonful of მცენარეული ზეთი (1 წუთი თითოეულ მხარეს) და 10 წუთის მოუტანს მას მზად ღუმელი, მწვავე 150 °.
2. ხახვი და დაჭრილი ნაჭრებად. სოკო კანი და ჭუჭყიანი, მოხარშული (15 წუთი). მომზადდეს ტკბილი წიწაკა და დაჭრილი ბრილიანტები. სოუსი დაჭრილი. ხახვი და სოკო ცხიმში.
3. ჩაასხით ნამცხვრები ერთად whisk და აურიეთ იგი ერთად Sage და სოკოს სოუსით ბოსტნეული. სეზონი და ღორის მედალიებით ემსახურება.
სამზარეულო დრო: 25 წთ.
ერთი ემსახურება 460 კკალ
ცილები - 38 გ, ცხიმები - 25 გ, ნახშირწყლები - 19
Dumplings ყველის სოუსით
1 ლარად: 50 გრ გორგონზოლის ყველი, 50 მლ ნაღები, 100 მლ ბულიონი, მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა, გახეხილი ჯავზი, 200 გრ კარტოფილის ცერემონია
ამ რეცეპტის მომზადება:
1. იყიდება სოუსით გორგონზოლის გატეხვა. კრემი და ბულიონი დაასხით შევიდა saucepan, მოუტანს მოვხარშოთ, დააყენა ყველი და დნება. მოვხარშოთ სანამ შეესაბამება კრემი. მარილი, წიწაკა და სეზონი ერთად nutmeg. განათავსეთ სოუსი თბილი ღუმელში.
2. მომზადება dumplings. მოიყვანეთ საკმარისი რაოდენობის დამარილებული წყალი boil და dip dumplings შევიდა. საზ სანამ ყველა dumplings მოვიდა ზედაპირზე (5 წთ).
3. ამოღების პანკიდან პანდან ხმაური, წყლის გადინება, ფირფიტაზე დაწვა და ყველის სოუსით დაასხით. სუფრი შავი პილპით, თუ სასურველია.
სამზარეულო დრო: 20 წთ.
ერთი ემსახურება 500 კკალ
ცილები - 16 გ, ცხიმები - 35 გ, ნახშირწყლები - 29