- ქათმის ფილე - 500 გრამი
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 3 ელემენტი. კოვზები
- ნიორი - 3 კბილები
- ცაცხვი (წვენი) - 1/2 ცალი
- ბასილი (ახალი ან გამხმარი) - გემოვნებით
- მარილი - - გემოვნებით
- ანანასი - 12 ცალი
- ბეკონი - 100 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. spoonful
ქათმის ხორცი და დაჭრილი ცხვარი. შაშის ქაბაბის ჩხირები წყალში გაჟღენთილია (სავალდებულო). ჩვენ დავჭრათ დაჭრილი ქათმის ცალი თასი, დაამატეთ ასევე წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ სოიოს სოუსი, თაფლი და დაჭრილი ნიორი. შედეგად, მარინადს ქათმის კვერცხში ჩაედინება. წიხლებით ნახევარი ცაცხვის წვენი (ან ლიმონის) წამოაყენეთ ქათმის, აურიეთ და 2-3 საათის განმავლობაში დატოვონ. ანანასის გაწმენდა და დაჭრილი დიდი ცალი. სიმებიანი skewers ჩვენი shish ქაბაბი - ცალი ქათამი, ანანასი და ნაჭერი ბეკონი. ჩვენ სვრევებს სითბოს რეზისტენტულ ობოლზე დავამატეთ ისე, რომ თითქოს მრგვალი ქაბაბი არ იცრუება სახით, მაგრამ მასზე მაღლა დავრჩებოდით. ამ ფორმის ბოლოში წყალს ვსვამთ. ჩვენ დავამატებთ shish ქაბაბი ღუმელში, მწვავე 200 გრადუსი, 20 წუთი. ეგზოტიკური shash ქაბაბი მზად არის. მიირთვით საყვარელი სოუსით (თუმცა შესაძლებელია და სოუსით გარეშე - ანანასი ძალიან წვენია, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს სოუსი). Bon appetit!
მომსახურება: 3-4