- ქათმის (ნაჭერი) - 300 გრამი
- რძე - 120 მილილიტრი
- კარაქი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ნიორი - 2 კბილები
- ლიმონის კანი - 3-4 ნაჭერი
- მარილი, წიწაკა, ზაფრანა - - გემოვნებით
ღუმელი მითითებული თბილი მდე 200 გრადუსი. ნაჭერი ჩემი ქათამი, მარილი და პილპილი. კვერცხის ნიორი კადრის ბუშის გვერდითია. Piece მთელი ქათმის frying მეტი მაღალი სითბოს კარაქი. დაახლოებით 3 წუთი თითოეულ მხარეს - შიგნით ქათმის კვლავ რბილი, მაგრამ გარეთ უკვე დაფარული დარწმუნებული ქერქი. ქათმის საცხელზე დავამატებდით, ნიორიში დავრჩით. ამ frying პან, სადაც ქათამი იყო მოხალული, ჩვენ სოუსით. ჩაასხით რძე, დაამატეთ ზაფრანა და რამდენიმე ნაჭერი ლიმონის ქერქი (კანი მოსახერხებელია კანი ბოსტნეულის კანით). მოუტანს boil - და ამოღება ცეცხლი. შედეგად სოუსით დაასხით ქათამი. ჩვენ ღუმელში დავამატეთ, 200 გრადუსით გაცხრილდა და დაახლოებით 25-30 წუთი ჩავყაროთ. საცხობიდან გამომდინარე, ამოიღეთ ფორმა ღუმელში და დაასხით ქათმის სოუსით - გაჟღენთილი, ვიდრე მშრალი. მზად ემსახურება ქათმის თქვენი საყვარელი მხარე კერძი - საუკეთესო არის კარტოფილის. სასიამოვნო!
მომსახურება: 1