Pumpkin ითვლება ერთ ერთი ყველაზე უძველესი კულტურა: იგი გაიზარდა ამერიკის კონტინენტზე უკვე 5 ათასი წლის წინ. ბოლო წლებში იგი მუდმივად ატარებს წამყვან პოზიციას ჩრდილოეთ იტალიის, სლოვენიის, ავსტრიის, შვეიცარიის კულინარიული ჰიტების რეიტინგში ... ვიტამინებისა და კაროტინის მდიდარი წყაროა, ამიტომ განსაკუთრებით სასარგებლოა კარდიოვასკულური პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. განსაკუთრებული აღნიშვნა არის გოგრის ზეთი. იგი შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელსაც აქვს სასარგებლო ეფექტი ადამიანის სხეულზე და აქვს დახვეწილი გემოვნება და არომატი. ევროპელები, ეს დელიკატესი უბრალოდ გიჟები! თანამედროვე სამზარეულო, გოგრის შესანიშნავი კერძები შეავსებს თქვენს სახლში პროდუქციის დახვეწილი არომატით და გემრიელი კომბინაციით.
გოგრა წვნიანი ერთად shrimps
4 ადამიანი.
მომზადება: 15 წუთი.
მომზადება: 25 წუთი.
- 500 გ მრგვალი პულპ
- 1 ჭიქა
- 1 სტაფილო
- 2 თავები ხახვი
- 100 გრ ნიადაგის ფესვი
- 500 გრ shrimp ჭურვი
- 2-3 კბილი ნიორი
- კრემი (33%)
- 50 გრ კარაქი
- ზეითუნის ზეთი
- გოგრა ზეთი
- მარილი
- წიწაკა
დავჭრათ გოგრა შევიდა კუბურები, sprinkle პატარა და დატოვონ, რათა ის გადინება (ასე რომ იქნება შემწვარი სწრაფად). დაჭრილი ჭიქები და ხახვი, chop სტაფილო და ნიახური root და ფრაის ყველა კარაქით. როდესაც ხახვი ცხადი ხდება, დაამატეთ გოგრა და სიმინერი 15-20 წუთით. გაიაროს ბლენდერი, ადგილი saucepan, დაამატეთ 1.5 ლიტრი წყალი და მოუტანს boil, მოხსნის ქაფი. მეტი კვების, შეგიძლიათ დაამატოთ კრემი. მსუბუქად დაასხით შარიშხალი პატარა ფენით ზეთისხილის ზეთში. როდესაც სუნამოს მიდის ნაჭერი, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი პანში და დაამატე ეს ყველაფერი წვნიანი. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ პანკი ცეცხლიდან, რომ არ დაიბნევა შტრიხები. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით. გავრცელებული ყვავილები, ფირფიტები და წვნიანი - ძირითადი საიდუმლო - თითოეულ ფირფიტაში დაამატეთ 1 კოვზი გოგრის ზეთი. ეს კერძი უჩვეულო არომატს მისცემს.
არსებობს მრავალი სხვადასხვა ჯიშის გოგრა - დიდი fruited, მყარი root, nutmeg, და ისინი მომზადებული ანალოგიურად. გოგრა არის დიეტური პროდუქტი. ის, ვინც არ არის კმაყოფილი მისი სოლო შესრულება, ადვილად შეუძლია აირჩიოს მისი პარტნიორი დუეტ. ასე რომ, ალბათ, ბევრი კარგად იცის ნაზი და დახვეწილი კომბინაცია გოგრა ხორცით. თუმცა, გოგრა იძლევა ნებისმიერი იმპროვიზაციის საშუალებას: შეგიძლიათ შეურიოთ ქათმის, თევზის, ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით scallops ან shrimps. ისე, მარტივი რეცეპტი არის მოჭრილი ის ცალი, bake ეს ღუმელში და ჭამა ეს არაფერი. Bon appetit!
Pumpkin Pie
6 ადამიანი.
მომზადება: 45 წუთი.
მომზადება: 3 საათი.
- 1 კგ მტვერი
- 6 კვერცხი
- 400 გრ ფქვილი
- 100 გრ შაქრის ფხვნილი
- 300 გრ კარაქი
- 100 გ ქიშმიში
- 100 გრ მძიმე შრიფტის ქუქი
- შაქარი
Scrub გოგრა დიდი grater და დააყენა Stew in კარაქი, საშუალო სითბოს, ნელა evaporate წვენი. მომზადება მოკლე ცომი. Whisk კვერცხი yolks შაქრის ფხვნილი სანამ თეთრი მასა მიღებული. სანიშნეს 250 გ რბილი კარაქი და ავურიოთ ეს ყველაფერი მიქსერის. გადატანას თასი, დაასხით ფქვილი და ავურიოთ ცომი: არ უნდა იყოს ძალიან რბილი და არ არის ძალიან მკვრივი. გააფართოვოს ის მოძრავი pin რომ სისქე დაახლოებით 7-8 მმ (ქვიშის ცომი მოყვარულებს შეუძლიათ გააფართოვოს და სქელი) და შეკერილ ქვედა და მხარეები ტორტი ფორმის. როდესაც გოგრა evaporates წყალი, გაგრილებას იგი, დაამატეთ შაქარი, ქიშმიშით და გახეხილი ნაჭდევები (ქიშმიშით და ქუქი-შთანთქმა ჭარბი ტენიანობის). შეავსეთ შედეგად მასა ცომი სახით, ზემოდან მიიღოს lattice ცომი ზოლები. განათავსეთ ნამცხვარი ღუმელში 150 სთ ტემპერატურაზე სამი საათის განმავლობაში, ისე, რომ ის ხმელია, ვიდრე შემწვარი. დავჭრათ დასრულებული ტორტი შევიდა ცალი, დააყენა მათ კერძი და დაამშვენებს ერთად ფხვნილი შაქარი. თქვენ შეგიძლიათ sprinkle ტორტი გახეხილი შოკოლადი ან დაასხით შოკოლადის ჭიქურა და ემსახურება ნაყინი. და, არსებითად, შეგიძლიათ დაამატოთ რასაც მოგწონთ. გაუმჯობესება!