- შაქრის ფხვნილი - 180 გრამი
- კვერცხი თეთრკანიანი - 4 ცალი
- მარილი - 0.125 ჩაის კოვზი
- კაკალი კაკალი - 50 გრამი
- ლიმონის წვენი - 2.5 მლნ
1. ჩვენ გამოვყოფთ კვერცხის იალებს ცილებისგან და დაიწყეთ ცილების სიჩქარე დაბალი სიჩქარით. ვიწრო ეს იყო უფრო ადვილი, ცილები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. (თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ pinch მარილი ან ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი). 2. გააგრძელეთ ცემა, თანდათან იზრდება სიჩქარე. სცემეს სანამ საკმარისად სქელი თეთრი ქაფი (რბილი მწვერვალები) მიიღება. 3. დაამატეთ თანდათანობით შაქარი ფხვნილი (შეგიძლიათ მშრალი შაქარი), შეჩერების გარეშე. 4. შევამცირეთ ნარევი მკვრივი თეთრ მასივში, რომელიც აშორებს გარკვეულ შუქს, კარგად უნდა შეინარჩუნოს მისი ფორმა. Whisking დაახლოებით შვიდი რვა წუთის განმავლობაში. 5. წმინდა კაკალი, დაჭრილი პატარა ნაჭრები და დაამატეთ მათ whipped მასა. კარგად ვამახვილებთ ყველაფერს. 6. საცხობი ფურცელი დაფარული საცხობი ქაღალდის გამოყენებით საკონდიტრო ჩანთა ან უბრალოდ კოვზი, წამოაყენეთ მასა. In preheated რომ ტემპერატურა 100 გრადუსი ორი საათის განმავლობაში, ჩვენ გაგზავნას პან. შემდეგ დავამთავრეთ მზა meringue on კერძი.
მომსახურეობები: 24