- ქათმის ღვიძლი - 800 გრამი
- სტაფილო - 3-4 ცალი
- ხახვი - 4-5 ცალი
- კვერცხი - 5 ცალი
- მაიონეზი - - გემოვნებით
- მარილი - - გემოვნებით
სიცხადე, მე ვაჩვენებ ინგრედიენტებს, თუმცა ისინი ყველა მარტივი და გასაგები. კვერცხები ძნელია მოხარშული. ღვიძლი პირველი კარგად გაირეცხება და შემდეგ შემწვარი ზეთი, სანამ არ არის მზად. ფრაისთვის აუცილებელია საშუალო ცეცხლი. სტაფილო სუფთა და უხეშია. გაიაროს გახეხილი სტაფილო მცირე რაოდენობის კარაქი არ ნელი ცეცხლი სანამ რბილი. ეს დაახლოებით 3-5 წუთი დასჭირდება. ხახვი არიან დაჭრილი, როგორც ვინმე უყვარს ეს უფრო - მე გაჭრა დიდი. ჩაყრილი სტაფილო ფრჩხილის პანდან ამოღებულ იქნა იმავე frying pan სანამ tenderly ჩვენ გაივლის ხახვი. კვერცხები უზარმაზარი გრეით არიან. მზად ქათმის ღვიძლი დაჭრილი პატარა კუბურები. როდესაც ყველა ინგრედიენტები გაცივდა ქვემოთ ოთახის ტემპერატურაზე, ისინი შეიძლება შერეულ იქნეს მაიონეზით და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილით. ჩვენ გაგრილებას და ემსახურება. Bon appetit!
მომსახურება: 3-4