ნებისმიერ ქალს ესმის რამდენი ხანი სჭირდება სახლში მუშაობა. და არა მხოლოდ უზარმაზარი დრო, არამედ ძალებიც. აქედან გამომდინარე, მცოდნე, დაღლილი და უმეტესად დაკავებული დიასახლისები აღმოჩნდნენ მარტივი და მარტივი გზა მათი ამოცანების შესამცირებლად. თითოეული ჩვენგანს უყვარს ზაფხული, გემრიელი კენკრა, ხილი და ბოსტნეული, მაგრამ, სამწუხაროდ, ის ძალიან სწრაფად გადის და ერთადერთი გზა, რომელიც რამდენიმე ცივ ზამთარში გაგრძელდება, არის მარადიული პროდუქციის გაყინვა. ძველ დღეებში, როდესაც არ იყო მაცივრები და საყინულეები, მიწის ნაკვეთები გამხმარი და დაცული ხილი და ბოსტნეული, მაგრამ ჩვენი დრო არ არის ასეთი საჭიროება, რადგან თანამედროვე და ხელმისაწვდომი ტექნოლოგია საშუალებას გვაძლევს ამის გაკეთება ასეთი მეთოდების გარეშე.
გაყინული ბოსტნეული, ხილი და ხილი - ერთადერთი გზა, რათა შეინარჩუნოს არომატი და სასარგებლო თვისებები. ისინი რჩებიან არა მხოლოდ nutritious, არამედ როგორც სასარგებლო, გემრიელი და არომატული როგორც ახლად დაკრეფილი, და დაცული თითქმის მომდევნო მოსავალი.
გაყინვისთვის განკუთვნილი ყველა პროდუქტი სრულად მწიფდება. დასაწყისისთვის, ისინი ჩამოყალიბებული, გაწმენდილი, საჭიროების შემთხვევაში, peeled, სათესლე ბუდეები, ძვლები და ფუძეთა ასევე ამოღებულ. Takienezhnye კენკრა, ისევე როგორც ჟოლო, გაწმენდის შემდეგ defrosting. გაყინვა არაუგვიანეს 2-3 საათის შემდეგ. ყველა ბოსტნეული და ხილი უნდა იყოს გარეცხილი წყალი, შემდეგ გამხმარი sieve (საშრობი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა ქსოვილი). კენკრის ფერის შესანარჩუნებლად, ისინი დაბნეულნი არიან (სხვა სიტყვებით, 1-2 წამი ცხელი ხაზით გამოირჩევა და ცივი ერთით დაუყოვნებლივ დამთავრდება). გაყინვის ხილი რეკომენდირებულია სწრაფად და დაბალ ტემპერატურაზე პლასტიკური ჩანთები, რომელიც მჭიდროდ გვაკავშირებს, ჰაერის გათავისუფლებას. გასათვალისწინებელია, რომ გაყინვის შედეგად ზოგიერთი პროდუქტი ოდნავ გაიზრდება.
გაყინული ბოსტნეულის, ხილისა და ხილის შესანახად პოლიეთილენის ჩანთებში საუკეთესოა, რადგან დიდი კონტეინერები და ქილებში შეიძლება გატეხილი, amyl ჩანთები და პლასტმასის ჭიქები გაცილებით მეტი სივრცე და ეს არაეკონომიკურია, მზადყოფნაში უფასო პაკეტები საყინულეში შეფუთულია.
არ არის რეკომენდირებული გაყინულებული პროდუქტების გაყინვა - ისინი ვიტამინებს კარგავს და თხევადი გახდება.
გაყინული საკვები შენახვის ხანგრძლივობა: პომიდორი - 5-6 თვე; ვაშლი და ყვავილოვანი კომბოსტო - 4-6 თვე; კამა, მწვანე ოხრახუში - 9-12 თვე; მწვანე ხახვი, მწვანე ბარდა და ლობიო - 4-6 თვე; მოცხარი, რუბარბი, ბაყაყი, ჟოლო, მარწყვი - 12 თვე; წიწაკა - 6 თვე; გარგარის ალუბალი - 12 თვე.
ხილისა და ხილის სწორი და სწრაფი გაყინვა საშუალებას იძლევა თითქმის მთლიანად შეინარჩუნოთ ვიტამინი C.
ბოსტნეულით, კენკრით და ხილებით შეფუთვა, 30-40 წუთის განმავლობაში ცივი წყლით უნდა შეამციროთ. ბუნებრივი დეტროსტირება (ოთახის ტემპერატურაზე) ძალიან დიდი დრო დასჭირდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ პაკეტი მიკროტალღოვანი ღუმელში, რაც ხელს შეუწყობს ამოცანას. უნდა აღინიშნოს, რომ სწრაფად იცვამს ვიტამინების დაკარგვა, ვიტამინების დაზიანებები შეიძლება დაიშალოს, თუ დაიწყება თბილ ბოსტნეული ან კენკრა ჰაერში (ჟანგბადიდან, პროდუქტი დაიწყებს სასარგებლო თვისებების სტაგნაციას და დაკარგვას). ცხელი კერძების მომზადებისთვის, ბოსტნეული შეიძლება ადრე გაყინული იყოს - ისინი პირდაპირ გაყინულია მდუღარე წყალში ან ბოთლში.
ზამთარში მაცივრის დამონტაჟება, რეკომენდირებულია გაყინული საკვები აივნიდან ან ფანჯრიდან გარეთ. თუ ასეთი შესაძლებლობა არ არსებობს, ყველა ჩანთა დროებით დასვა დიდი პლასტიკური ჩანთა და დაფარულია საბანი. ამ ფორმით ისინი დაცულია, არა საათის განმავლობაში.