- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- ხახვი (წვრილად დაჭრილი) - 1 მინა
- შალოტი (წვრილად დაჭრილი) - 2 ქ. კოვზები
- Arborio ბრინჯი - 2.5 ჭიქა
- თეთრი მშრალი მშრალი - 1/2 ჭიქა
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- Mascarpone - 250 გრამი
- მყარი ყველი - 100 გრამი
ბრწყინვალედ ჩვენ ზეითუნის ზეთი სითბოს გავაფართოებთ, წვრილად დაჭრილი ხახვი (ხახვი და ხახვი). Fry სანამ ხახვი არის გამჭვირვალე, შემდეგ დაამატეთ რაისმა brazier. აურიეთ და ფრაის დაახლოებით 2 წუთი. ღვინოში დავასხით და თითქმის მთლიანად გავაანალიზებთ. როდესაც ღვინო evaporates თითქმის მთლიანად, დაამატეთ ladle of ბულიონი რომ brazier. როდესაც ბულიონი evaporates თითქმის მთლიანად, დაამატეთ ladle of ბულიონი. გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ ბრინჯი მზად არის. იმისათვის, რომ დაამატოთ ბულიონი საჭიროა ოდნავ on ladle, თუ დაასხით ეს ყველაფერი ერთდროულად - არაფერი აღმოჩნდება. ბრინჯის მზადყოფნა განისაზღვრება ბაბუის მეთოდით - ჩვენ გასინჯვა. როდესაც ბრინჯი მზად არის, დაამატე mascarpone ყველი brazier. გააგრძელეთ საზრდოზე საშუალო სითბო, აურიეთ - 1-2 წუთის შემდეგ მხოლოდ მასკარპონის დნება. როდესაც mascarpone დნება და მიქსები ბრინჯი, დაამატეთ გახეხილი ყველი და მარილი brazier. აურიეთ, მომზადდეს წუთი - და ამოიღეთ ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც არსებობს მელვარფონთან ერთად რიოტოტო - არაჩვეულებრივი, როგორც მხარის კერძი, მე შემწვარი ასპარეზი. ჩვენ ვმსახურობთ ფრინველის asparagus ერთად risotto. სასიამოვნო!
მომსახურეობები: 4