ისინი ამბობენ, რომ იდეა, რომლითაც წიწაკალის ნამცხვრები პირველად საფრანგეთის მზარეულის გონებაში მოვიდნენ. პარიზის კაფეში კერძი ეწოდა "კრეფს", რომელიც ლათინურად ნიშნავს "უხეში, ფლორდირებული, ჩანჩქერი". მუქი ყავისფერი შემწვარი წრეების წრეები მოვიდა სტუმრების გასინჯვა და ძალიან მალე ამ სახის საცხობი მიიღეს კულინარიული ექსპერტები სხვა ქვეყნებიდან. სინამდვილეში, სლავურ ქვეყნებში ტრადიციული ხორბლის ბლინები იყო წიწიბურა, და ისინი კვლავ რჩებიან საკმაოდ ცნობისმოყვარეობით, ვიდრე ჩვეულებრივი ყოველდღიური კერძი.
როგორ საზ საფუარი ბლინები საწყისი წიწიბურა ფქვილი on რძე, რეცეპტი ფოტო ეტაპობრივად
გემრიელი და მსუბუქი წიწაკა ბლინები შეიძლება დამზადებული უცხიმო ხელნაკეთი რძეთ. კომპოზიციაში არ შედის ხორბლის ფქვილი, ამიტომ საცხობი დასაშვებია ალერგიისგან წებოვანა ხალხის მენიუში. დიაბეტით გამოსაყენებლად კერძი გააკეთეთ, საჭიროა მხოლოდ შაქრის ნაცვლად შაქრის შემცველი ბუნებრივი სტივი. სხვათა შორის, ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვნად შემცირდება წიწიბურას კალორიული შემცველობა.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- წიწიბურა ფქვილი - 200 გ
- რძე - 200 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი
- საფუარი - 5 გ
- შაქარი - 1,5 სტადიის
- მარილი - 1/2 tsp
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- ჩამოიბანეთ yolks შაქარი.
- ვიცი თეთრკანიანი მარილი ფირმის ქაფით.
- რძეში შეავსეთ საფუარი, შაქარი- yolk მასა და შემდეგ მცირე ნაწილებში, რათა შემოგთავაზოთ sifted ფქვილი, ძალიან კარგად შეურიეთ და თბილ ადგილას გადააგზავნით თხრილებს, რათა Oracle მიახლოვდეს.
- როდესაც ფქვილის ნარევი მოცულობის გაორმაგება ხდება, დაამატეთ ცილა და ძალიან ნაზად.
- გაცვეთილი პან თბილი კარგად და grease ერთად lard. ჩაასხით ნაწილი ცომი ბოლოში და თანაბრად გაავრცელოს ზედაპირები ერთად სილიკონის ფუნჯი. საცხობი ორივე მხარეს გაატარებამდე რუჟამდე, ნაზად დააყენა ფირფიტაზე და ემსახურება სქელ მჟავე ან ცხიმს.
პურის ხორბალი-წიწიბურა ბლინები კეფირის გარეშე საფუარი
ბლინები დამზადებული ხორბლისა და წიწიბურას ნარევიდან მკვრივი და საკმაოდ ელასტიურია. ისინი შეიძლება შეჭამონ სხვადასხვა სითხეებით ან გამოყენებული იქნას ყველა სახის შევსებისას. თუ გსურთ საჭმლის მომზადებული კერძები, ხორცი, ღვიძლი, თევზი ან ბოსტნეულით, შაქრის ოდენობა რეცეპტში უნდა შემცირდეს. ცომი აღმოჩნდება უფრო ნეიტრალური და არ შეუშალოს შემავსებლის მარილის მკვეთრი არომატი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- წიწიბურა ფქვილი (გრუნტის ფქვილი) - 125 გ
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 125 გ
- კეფირი - ½ ლიტრი
- შაქარი - 3 სტადიის
- კვერცხი - 2 ცალი
- მარილი - ½ ტ
- სოდა - 1/2 tsp
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- ორივე ტიპის ფქვილი sift მეშვეობით sieve და დააკავშიროთ სოდა.
- სცემეს კვერცხი მარილი და შაქარი მსუბუქი, ჰაეროვანი ქაფი.
- Kefir პატარა თბილი, შევა პირველი კვერცხი, შემდეგ ფქვილი მასობრივი და აურიეთ ძალიან კარგად. ტესტში არ უნდა იყოს მტვერი და სიმსივნის და ყველა მშრალი კომპონენტი მთლიანად უნდა დაითხოვოს თხევადი. ბოლო მხრივ, დაასხით მცენარეული ზეთი და კიდევ ერთხელ კარგად knead ბლინები. მიეცით 10-15 წუთი დადგეს, შემდეგ გააგრძელეთ საცხობი.
- გათბობის frying პან მეტი სითბოს, დააყენა ნაწილი ცომი შევიდა ცენტრი და საშუალებას მისცემს გავრცელდება ზედაპირზე. ორივე მხარეს საცხობი დალაგება და მაგიდაზე ემსახურება.
როგორ გააკეთოს წიწიბურა ბლინები წყლის გარეშე კვერცხები, რეცეპტი ფოტო
დიეტური წიწიბურა ბზკუნები წყლისაა. კვერცხები არ შედის შემადგენლობაში, ამიტომ სავსებით შესაძლებელია გამოიყენოთ კერძი მათთვის, ვინც დიეტა ან მოჰყვება რელიგიური ტრადიციები და დაიცვან ეკლესია სწრაფად. თუ ხორბლის ფქვილის გამოყენების სურვილი არ არსებობს, ამ კომპონენტის შვრიის ან ბრინჯის ფქვილის შეცვლა დასაშვებია.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- წიწიბურა ფქვილი - 600 გრ
- შაქარი - 1.5 ტ
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ
- მცენარეული ზეთი - 7 სტადიის
- მშრალი საფუარი - 12 გ
- მარილი - ¼ tsp
- გაფილტრული წყალი - 850 მლ
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- მშრალი საფუარი წყალში ერთი ჭიქა წყალი, preheated to ტემპერატურა დაახლოებით 37 ° C. შეურიეთ კარგად კოვზი და დაველოდოთ, სანამ ისინი მთლიანად დაითხოვოს.
- ხორბლის ფქვილი კომბინირებული 3 tablespoons წიწიბურა, sift მეშვეობით sieve და დაასხით შევიდა საფუარი. To knead კოვზი ისე, რომ მას არ აქვს სიმსივნის. კონტეინერის დაფარვა თეთრეულის პირსახოციდან და დაამატეთ მშრალ თბილ ადგილას, ისე, რომ მასა გაამწვავებს.
- როდესაც ნახევარფინალური პროდუქტი დაახლოებით 2.5-ჯერ გაიზარდა, მცირე ნაწილებში შედის დარჩენილი თბილი წყალი, მარილი, შაქარი და წიწიბურა ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ერთიანი და დატოვონ საათში და ნახევარი სითბოს ისე, რომ ცომი მოდის კიდევ ერთხელ.
- მშრალი მყარი რკინის frying პან გათბობის მაღალი სითბოს და grease მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
- გამოიყენეთ ჭიქა ჭუჭყიანი ნაწილისა და ქვედა ნაწილში. ყურადღებით გარდამტეხი frying პან, ნება ბლინი გავრცელებული თანაბრად ზედაპირზე.
- ერთის მხრივ, 1.5-2 წუთი ფრაი, შემდეგ ჩაერევა და მზადყოფნა მოაქვს.
- მაგიდაზე ემსახურება ცხელი ხილისა და თხევადი სოუსით.
ბლინები ერთად წიწიბურა ფქვილი ივსება ბლინები
იმისათვის, რომ მარტივი და მჭლე წიწიბურა ბლინები დახვეწილობის, ისინი შეიძლება ფუნქციონირებს ერთად გემრიელი შემავსებელი, მაგალითად, ნაზი ნარევი კრემი ყველი და ახალი მწვანილი. სასიამოვნო ფიქსაცია და მკვეთრი არომატი ნიღბავს ნიღბავს, დაამატებთ შევსებას.
ჩვენ საზ თხელი წიწიბურა ბლინები, ვიდეო ინსტრუქცია
როგორ გააკეთოს მსუბუქად დელიკატური, საჰაერო ბლინები დამზადებული წიწიბურას ფქვილი, ეს ვიდეო გეტყვით. რეცეპტი ძალიან მარტივია. მთავარი ის არის, რომ არ დაივიწყოს ყველა კომპონენტის დამაკავშირებელი შემდეგ, რათა გამოსცადოს ტესტი 20-30 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში ფქვილი კარგად იტანს და მთლიანად დაითხოვს თხევად კომპონენტს. ამ პროცედურის გამო, ბლინიანი მასა იქნება როგორც ერთგვაროვანი და ისე გავრცელებული, რომ ფინჯანი პანტის ბოლოში.