- კარტოფილი - 680 გრამი
- Bow - 1 ცალი
- ნივრის - 1 ცალი
- არაჟანი - 100 მილილიტრი
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- ოხრახუში - 2 კოვზები
- მწვანე ხახვი - 2 ხელოვნება კოვზები
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლიტრი
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
1. კვერცხი და დაჭრილი კარტოფილი 3 სმ კუბურები. კანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ნივრის საფარი კილიტა, შეავსეთ პან 2 სმ წყალი და დააყენა preheated ღუმელი ტემპერატურა 170 გრადუსი. სცხილი ნიორი ერთი საათი და ნახევარი. ნიორი წინასწარ შეიძლება გამომცხვარი იყოს, რამოდენიმე დღის განმავლობაში ინახება მაცივარში. 2. ზეითუნის ზეთი ჩაისხურეთ და სითბოს სითბოს სითბო. კვერცხის ნიღაბი თითოეული კბილიდან სოუსით. მოდით ეს წიწილა რამდენიმე წუთში, მუდმივად აღვივებს. დაამატეთ ხახვი და მზარეული 8 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს, ხშირად აღვივებს. სანიშნეს კარტოფილი frying პან და საზ 10 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. სანიშნეს ბულიონი და საზ 20 წუთი სანამ კარტოფილი გახდა რბილი. 3. წვნიანიდან წვნიანი წამოიღეთ. დააბრუნეთ პანზე და დავამშვიდე დაბალი სითბო. სანიშნეს ოხრახუში, არაჟანი და მწვანე ხახვი. შეურიეთ კარგად, დაასხით ღრმა ფირფიტებით და ემსახურეთ ბაგუეტთან ერთად.
მომსახურეობები: 4