Რბილი მოხარშული კვერცხი - როგორ და როგორ უნდა საზ?

ზოგჯერ ყველაზე გამოცდილი დიასახლისებიც კი არ იციან, როგორ უნდა მოხდეს რბილი მოხარშული კვერცხი, რომ ისინი არა მარტო სასარგებლო და გემრიელი, არამედ ლამაზიც გახდებიან. სტატიას გაეცნობით რამდენიმე საინტერესო რეცეპტით.

ამ სტატიაში თქვენ ნახავთ შემდეგ რეცეპტებს:

1. კვერცხი არომატიზებული
2. კვერცხი ბავშვებისათვის
3. კვერცხის ღალატი მიკროტალღოვანი ღუმელში
4. კვერცხის გარეშე ჭურვი საჭმლის ფილმში

რეცეპტის ნომერი 1. კვერცხი არომატიზებული

ეს კერძი არ დატოვებს გულგრილს. მომზადების გზა ძალიან უჩვეულოა, რადგან დღეში ორჯერ კვერცხის კვერცხი მოგიწევს.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ცალი
• მშრალი ჩაი - 15 გ
• მარილი და შაქარი - pinch.

მომზადების მეთოდი:

1. საზ მყარი მოხარშული კვერცხი, კანი და Pierce ერთად დანა ორ ადგილას;
2. შემდეგ დაასხით ცივი წყალი პანში (300-350 მლ), დაამატეთ მარილი, შაქარი და ჩაი. მოიყვანეთ boil;
3. გაასუფთაოთ და დასუფთავებული კვერცხები მდუღარე წყალში. გააგრძელეთ დაბალი სითბოს გამო, სანამ არ აქვთ სინათლის ყვითელი ელფერი;
4. მას შემდეგ, რაც მათ, chill და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი.

კვერცხის ლამაზი ფერის გარდა, მათ ასევე შეიძინეს დახვეწილი არომატი და ძალიან სირბილი გემო.

რეცეპტის ნომერი 2. კვერცხი ბავშვებისათვის

მარტივი რეცეპტი რეალური გურმანებისთვის. იცით, თუ როგორ უნდა საზ რბილი მოხარშული კვერცხი გარეშე eggshells?

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ცალი
• ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. ლ.
• ბულიონი ან დამარილებული წყალი - 1 სტადიის.
• ნიორი - 2 კბილი
• კარაქი - 30 გ
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• მდოგვი - 0.5 ტ.
• მარილი, შაქარი, ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით
• კვერცხი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოუტანს ბულიონი რომ boil, დაასხით ძმარი და მარილი;
2. გაისელეთ ცეცხლი და ნაზად გაათავისუფლონ ყოველი კვერცხი ჭურვიდან. შეჭამეთ სანამ პროტეინი თეთრია;
3. თბილი დისკო და კარაქი მას კარაქით. შემდეგ აიღე კვერცხი და ჩაიცვი მოხარშული კერძი;
4. საწყისი 15 გრამი კარაქი და ფქვილი, ჩამოყალიბდეს ბურთი და დიპლომატიური მდუღარე ბულიონი;
5. მოამზადეთ სოუსი 2 წუთის განმავლობაში და სითბოდან ამოიღეთ. სეზონი მარილი, წიწაკა, მდოგვი, ნიორი და კამა
6. დანარჩენი 15 გრამი ზეთი გაცხელებულია პანში (არ გადის ფინჯანში), დაამატეთ წითელი წიწაკა და დაასხით კვერცხზე;
7. სოუსი ემსახურება გრავიის ნავით.

რეცეპტი არ იცის, რამდენი უნდა მოგიწიოთ რბილი მოხარშული კვერცხი წუთების რაოდენობის მიხედვით. ეს პირდაპირ დამოკიდებულია ფირფიტის გათბობაზე. ძირითადი მდგომარეობა არ არის დაიჯესტი მათ და მიიღოს მათ გარეთ ბულიონი დაუყოვნებლივ, როგორც კი ცილა გახდეს თეთრი. ეს მდგომარეობა აუცილებელია წარმატებული მომზადებისთვის.

ნაცვლად შემოთავაზებული სოუსი, შეგიძლიათ ემსახურება არაჟანი რძე, ჩაცმული ნიორი და კამა, გახეხილი ყველი ან ტომატის სოუსით.

რეცეპტის ნომერი 3. კვერცხის ღალატი მიკროტალღოვანი ღუმელში

როგორ საზ გემრიელი კვერცხი- poached კვერცხი ჩვეულებრივი კვერცხი? როგორ საზამთრო ამ მიკროტალღოვანი და რა შეიტანოს? ქვემოთ იხილეთ თანამედროვე და მარტივი მეთოდის შესახებ.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ცალი;
• ძმარი (9%) - 0.5 ტ.
• წყალი 150-200 მლ
• ნაჭერი პური
• მწვანეთა.

მომზადების მეთოდი:

1. მიიღოს მიკროტალღოვანი თასი შესაფერისი მიკროტალღოვანი და დაასხით ძმარი მასში;
2. დაამატეთ წყალი. თუ გინდა კვერცხი მთლიანად დაფარული ცილა, უფრო მეტი წყალი;
3. შემდგომში ძალიან კარგად დაიშლება ის, რომ არ დააზიანოს yolk. მოდით წავიდეს თასი წყლით;
4. დააყენა თასი მიკროტალღოვანი 50 წამი სრული ძალაუფლება;
5. ამოიღეთ მზა კვერცხი whisk, დაველოდოთ წყლის drains და ადგილი ნაჭერი პური;
6. garnish ერთად გამწვანების.

ძალიან გემრიელია კერძი მზით ან ნაღებით.

რეცეპტის ნომერი 4. კვერცხის გარეშე ჭურვი საჭმლის ფილმში

ეს რეცეპტი, თუმცა მარტივი, მაგრამ ძალიან უჩვეულო. შედეგი არის ძალიან ლამაზი და გემრიელი კერძი. რამდენიმე ამზადებს ამ მეთოდის მომზადებას. რატომ მჭირდება კვების ფილმი? შეხედეთ და მახსოვს!

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ცალი
• მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი - 1 ც.
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაიცვიეთ ფირფიტაზე საშუალო ზომის პანზე, დაასხით წყალი და შვრია;
2. აიღეთ საკმაოდ ღრმა თასი და დაფარავს კილიპს. გააკეთეთ ფილმის ბოლოები ორივე მხარეს გრძელი;
3. საცხობი შუა თასი ზეთით. ეს აუცილებელია კვერცხის გასახსნელად ადვილად ჩამოსვლის შემდეგ.
4. შემდეგ ნაზად დაარღვიოს ჭურვი მეტი თასი და დაასხით კვერცხი;
5. შეაგროვოს ფილმი ყველა შაბათს და გვაკავშირებს ძლიერი ძაფით (შეიძლება დამონტაჟდეს clamp);
6. იგივე გააკეთეთ მეორეზე;
7. შეამცირონ ისინი მდუღარე წყალში და მზარეული 2 წუთის განმავლობაში;
8. აიღე ფილმი, და კვერცხის ფირფიტაზე.

კერძი კარგად არის ბოსტნეული, მწვანილი და პური.

ახლა თქვენ იცით, რამდენი წუთი კვერცხი რბილი, დამოკიდებულია ჯიშის რეცეპტი. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ საჭმლის არსენალში ჯიშის გაკეთება მოვახერხეთ. Bon appetit!