აცპასანდალი სტოტო სოტო ან იამბაიალდი ჩვენ წარმოგიდგენთ კიდევ ერთი ქართული კერძი - აჯაფანდალი. იგი თანაბრად უყვარდა ორივე სახლში და მეზობელ ქვეყნებში. სხვათა შორის, თურქეთში არსებობს აჟსპანდალის ანალოგი "იმამბლადი", ხოლო ევროპაში მსგავსი კერძი "საცოდე" ეწოდება. ძნელია ვთქვათ, თუ რომელი ქვეყნის კერძი აღასრულეს, რომლის ძირითადი ნაწილი შეიძლება ჩაითვალოს ძირითად წყაროს. და სწორია, რომ ასეთი კითხვა? ნებისმიერ შემთხვევაში, აქ არის მთავარი ინგრედიენტები, რომლებიც უნდა იყვნენ ალექსანდოლში: ბადრიჯანი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ნიორი, ქინძი, რეჰანი, ხახვი, მცენარეული ზეთი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა საყვარელი ბოსტნეული, მთავარია, რომ ყველა ეს ინგრედიენტი სუფთა იყო. კერძი გამოიყურება წარმოუდგენლად არომატული და შეიძლება მსახურობდეს როგორც ცხელი და ცივი. ასეთი რეცეპტი ძალიან მნიშვნელოვანია ზაფხულში, ბოსტნეულის სეზონის დროს და სწრაფად.
შემადგენლობა:- ბადრიჯანი 2 ცალი.
- პომიდორი 3 ცალი.
- Pepper ტკბილი 2 ცალი.
- ხახვი 3 ცალი.
- კარტოფილი 3 ც.
- პაპრია ტკბილი ნიადაგი 0.5 ტ.
- ბასილი მწვანე სუფთა 0.5 bunch
- ნივრის 2 კბილი
- Pepper ცხარე 0.5 ცალი.
- Cilantro ახალი 0.5 bunch
- Oregano მშრალი 0.5 tsp.
- მარილი 2 tsp.
- ნაბიჯი 1 ამ კერძი, მიიღეთ: 2 ბადრიჯანი, 3 კარტოფილი, 3 ხახვი, 2 სხვადასხვა ტკბილი წიწაკა, 3 პომიდორი, ახალი მწვანე რეჰანი, ნიორი, მცენარეული ზეთი.
- ნაბიჯი 2 ბალახების დაჭრილი დიდი კუბურები, გულუხვად sprinkle მარილი და გაემგზავრება 10-20 წუთი, რათა ბოსტნეული მისცეს წვენი. შემდეგ, დაიბანეთ ბადრიჯანი და ნაზად შესუსტებას.
- ნაბიჯი 3 გაატარეთ ჭუჭყიანი პომიდორი და სცემეს მათ მდუღარე წყალში. შემდეგ ამოიღეთ კანი მათგან.
- ნაბიჯი 4 კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი იმავე კუბურები, როგორც ბადრიჯანი.
- ნაბიჯი 5 Fry in გაცხელებული frying პან კარტოფილის ერთად წიწაკა 5 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ წიწაკა კვერცხის ძლიერ სიმკვეთეს აძლევს და თუ არ ხართ მწვავე გულშემატკივარი - დათმოს ეს ნივთიერება ან შეამცირონ მისი რაოდენობა.
- ნაბიჯი 6 სანიშნეს კვერცხუჯრედის კარტოფილი და ფრაის კიდევ 5-8 წუთი. Fry ბოსტნეული მაღალი სითბო, რათა მათ შეინარჩუნონ სტრუქტურა.
- ნაბიჯი 7 წვრილად დაჭრილი მწვანეთა და რუბლს შეადგენს ნიორი პატარა grater.
- ნაბიჯი 8 შემწვარი ბოსტნეული ღრმა saucepan და დაამატეთ ნიორი და მწვანილი მათ. აურიეთ და დაფარავს.
- ნაბიჯი 9 დაჭრილი წიწაკა და ხახვი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 10 ანალოგიურად, თქვენ უნდა მოჭრილი პომიდორი.
- ნაბიჯი 11 იმავე frying პან, პირველი ფრაის ხახვი ერთად სანელებლები (მშრალი oregano და ტკბილი წიწაკა) 3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და fry კიდევ 5 წუთი.
- ნაბიჯი 12 შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ბოსტნეული 3 წუთის განმავლობაში მაღალ სითბოსთვის.
- საფეხური 13 ბოსტნეულის შემწვარი კარტოფილით და აბერგინებით მწვანილით. მარილი, აურიეთ, დავდგეთ დახურული სახურავი 3-5 წუთი და ემსახურება.