- Malina - 4 სათვალე
- შაქარი - 7 ჭიქა
- პექტინი (შეფუთვა) - 1 ცალი
- კარაქი - 1 ჩაის კოვზი
1. მომზადება ქილებში ჯემი, სტერილიზაცია ცხელი ორთქლით ან მდუღარე წყალში. ნუ იგივე lids. ჩამოიბანეთ ჟოლო. განათავსეთ პანში, დაამატეთ პექტინი და კარაქი (ეს ხელს უწყობს ქაფს!). 2. მოათავსეთ ჟოლოს ქოთანში ძლიერი ცეცხლი. ნუ დაგავიწყდებათ მუდმივად აურიეთ, მოუტანს boil. დამატება შაქარი, აურიეთ. შაქარი უნდა დაითხოვოს, და ჯემი უნდა მოვხარშოთ. დაეტოვებინა ერთი წუთი. 4. გამორთეთ შემწვარი, მაგრამ გააგრძელეთ ჯემი კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში. 5. ჩაასხით ჯემი ქილებში, ააფეთქეთ ისინი, შემდეგ კი 10 წუთის განმავლობაში წყალში აბაზანა. ღამით, დატოვონ პირსახოცი ისე, რომ ჯემი ცივი. მაღაზიაში ბნელ და გრილ ადგილას.
მომსახურეობები: 6-8