რეცეპტი ჯემი საწყისი ალუბალი გარეშე pits
მომზადება ამ კერძი, უმჯობესია აირჩიოს მსუბუქი ჯიშები. იდეალურია, თეთრი და ვარდისფერი ხილი გააკეთებს. დელიკატესი გამოიყურება ლამაზი, სურნელოვანი და ზომიერად ტკბილი. ეს არის სრულყოფილი მკურნალობის ჩაი ან როგორც შევსების ამისთვის pies.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ალუბალი - 1 კგ
- გრანულირებული შაქარი - 1200 გ
- წყალი 250 მლ
მომზადების მეთოდი:
- გამოყენება სპეციალური მანქანა შესუსტებას გარეთ ალუბალი საწყისი ალუბლის, დაიბანეთ და მშრალი კენკრა.
- გააკეთეთ შაქრის სიროფი წყლის ქვიშის გაჟღენით და შეამციროთ ნარევი დაბალ სითბოზე.
- მზად სიროფი დაასხით კენკრა, აურიეთ, მოვხარშოთ, სითბოს გამორთვა და ღამისთევა ოთახის ტემპერატურაზე დატოვონ.
- მოვხარშოთ კვლავ ყვავი და მაგარი. გაიმეორეთ მანიპულირება რამდენჯერმე გათბობით.
- გაავრცელოთ ბანკები და როლი.
ალუბლის ერთად ალუბალი
ყველაზე დიასახლისები უპირატესობას ანიჭებენ ამ გზით, იმიტომ, რომ თქვენ არ უნდა იტანჯოთ pits მოხსნა. გარდა ამისა, ასეთი მკურნალობის უჩვეულო არომატი ძალიან განსხვავდება კლასიკური ვერსიიდან. დიახ, არ შეიძლება დაემატოს ტორტი, მაგრამ ვინ ზრუნავს, თუ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ასეთი შესანიშნავი გემო?
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ალუბალი - 1 კგ
- შაქარი - 1 კგ
- წყალი - 1 მინა
- ვანილინი - 5 გ
- ლიმონის მჟავა - 1 გ
მომზადების მეთოდი:
- გააკეთეთ შაქრის სიროფი წყლის ქვიშის დათხოვნის გზით.
- მარცვლები დაიბანეთ, ამოიღონ ფუძეები, ადრეული ფოთლები და დაზიანებული ხილი (გამოიყენეთ მხოლოდ მთელი).
- დაასხით ხილი ცხელი სიროპით, მოიტანს boil და გაემგზავრება 6 საათის განმავლობაში.
- გარკვეული დროის შემდეგ კვლავ ბრინჯების ჯემის პირველი ბუშტებით მოყვანა, ბოლოს კი სიწითლის მჟავა და ვანილინი დაამატეთ.
- გაჟღენთილი ცხელი ჯემი სტერილური მშრალი ქილებში, არ მიიღოთ კისრის მიღება დაახლოებით 1.5-2 სმ-მდე და გააგრძელე ზამთრისთვის.
როგორ გავაკეთოთ ალუბლის ჯემი: რჩევები
იმისათვის, რომ ალუბლის ალუბლის ზამთრის აღმოჩნდა გემრიელი და ლამაზი, უმჯობესია საზ ეს პან დამზადებული ფოლადის ან ალუმინის. მოცულობა ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია - არ ცდილობენ მაქსიმალურ ნაყოფს პატარა კონტეინერში დააყენონ, რადგან მათი წონაში ისინი კლებულობენ და არეულობას გადაიქცევიან.
აურიეთ ყვავი ხის სპატალასთან ერთად და წაიღეთ ქაფი უჟანგავი ფოლადის ქაფით. ეს ხელს შეუწყობს მომავალი ალუბლის ჯემის მდიდარ ფერს.
დელიკატესი დაასხით უკეთესია პატარა ქილებში ორი ლიტრი, ხოლო სტერილიზაციის შემდეგ სასურველია შიგნიდან შრება.
თესლის კენკრით თუ კვერცხზე დავამატებთ, მაშინ კერძი უფრო არომატული და ღია ნუშის მწარე გემოთი იქნება. რა თქმა უნდა, სამზარეულო მიიღებს ცოტა ხანს, მაგრამ შედეგი ღირს.
თუ გინდა, რომ ჯემისგან შემდგარი მარცვლეული ჰქონდეს ძვლებს, მაშინ პირველ რიგში საჭიროა თითოეული კენკრის ნემსით ან წინასწარ მოპყრობა ხილით მდუღარე წყალში ერთიდან ორი წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მათ სწრაფად მიიღონ თავიანთი სიროფი წვენი და არომატი.
თუ გსურთ ალუბლის თავისუფალი ალუბლის ჯემით სასურველი, ეს არ იქნება ზედმეტი, რომ გამოვიყენოთ სპეციალური მანქანა, რათა ამოიღონ კბილები.