პურისა და ნივრის სუპი პორტუგალიის სამშობლოა. როგორც წესი, პორტუგალიური სამზარეულოს კერძები მარტივია და პორტუგალიის მსგავსად დიდი კომპანიების ჭამა მოსწონთ. განსაკუთრებულ პოპულარობასა და სიყვარულს უყვარს ცხელი კერძები. ეს სუპი არის ბევრი ცუდი. ერთხელ, საკმაოდ ცუდი პორტუგალიის დამზადებულია ამ კერძი ასე: ფირფიტა იყო ჩაუყარა შემორჩენილია პური, მარილი, მწვანილი და შეედინება ეს ყველაფერი მდუღარე წყალში. როდესაც სუპი დაჟინებით ითხოვდა, ის ხის კოვზით აიძულა და მაგიდასთან მსახურობდა. დროთა განმავლობაში, რეცეპტი განიცადა ცვლილებებს და პორტუგალიის შესაძლებლობები უკეთესობისკენ შეიცვალა. მასპინძლებმა დაიწყეს წვნიანში მწარე კვერცხები, ან უბრალოდ კვერცხის კვერცხის წასვლამდე, სანამ კერძი მზადდებოდა ციკლისთვის. ეს რეცეპტი არ ითვალისწინებს ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების ყოფნას და ჩაითვლება მჭლე კერძით. საბოლოო ჯამში, აღმოჩნდა წარმოუდგენლად flavorful და hearty წვნიანი, დიდი ნაწილი მადლობა პური და ნიორი.
შემადგენლობა:- პური თეთრი 350 გ
- ხახვი 2 ცალი.
- Cilantro სუფთა 1 bunch
- ნივრის 5 denticles
- ზეითუნის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 4 pinch
- მარილი 0.25 ტ.
- წყალი 1 ლ
- ნაბიჯი 1 ამ სუპის მომზადება, მიიღე: გუშინდელი თეთრი პური, კენჭრან, ხახვი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მარილი.
- ნაბიჯი 2 Chop ხახვი chop.
- ნაბიჯი 3 დაჭრილი პური კუბურები. კანი და chop ნიორი ერთად დანა.
- ნაბიჯი 4 დაიბანეთ cilantro და chop იგი.
- ნაბიჯი 5 ცისფერი ქვედა ქვედა ნაწილში, ნავთობის დამატებით, ხახვი, სანამ ოქროზე.
- ნაბიჯი 6 დამატება ხახვი და ნიორი 2-3 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 7 პური პანში და აურიეთ. Fry 2-3 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 ჩაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და მზარეული დაბალ სითბოზე 15-20 წუთით.
- ნაბიჯი 9 წიწაწით წვნიანს და სითბოს 1 წუთის შემდეგ ამოიღეთ.
- ნაბიჯი 10 ყველა ინგრედიენტი გახეხილია ბლენდრით, დაასხით წვნიანი ფირფიტები და ემსახურება მაგიდას.