- პომიდორი - 1,8 კილოგრამი
- ზეითუნის ზეთი - 1/4 ჭიქა
- პატარა ბოლქვი - 1 ცალი
- ნიორი - 2-3 კბილი (პატარა)
- საშუალო სტაფილო - 1/2 ცალი
- ნიახური stalk - 1/2 ცალი
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- სუფთა რეჰანი - გემოვნებით
1. მოაყალიბეთ პანი წყალში. გააკეთე პატარა ჭრილობა ფორმის ჯვარი ბოლოში თითოეული ტომატის. Dip პომიდორი მდუღარე წყალში 10-30 წამი, შემდეგ კი rinse ცივი წყალი, ან დასვა თასი ყინულის წყალი. 2. პომიდორიდან კანი ამოიღეთ. 3. თუ ცუდად წაიშლება, დავასხათ პომიდორი მდუღარე წყალში კიდევ 10 წამისთვის. 4. დაჭრილი პომიდორი 2-4 ცალი და squeeze მეტი თასი, შენახვა წვენი. 5. განათავსეთ მერქნის თასი. ან დაჭრილი პომიდორი დიდი და crumble ერთად კარტოფილის პრესაში. 6. წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნება სტაფილო, ნიახური და ნიორი მეშვეობით ხორცის grinder. სითბოს ზეთისხილის ზეთში დიდი სუნის ზეთი საშუალო სითბო. Fry ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ნიორი 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი და სვამს სითბოს შემცირებით. გამოიყენეთ კარტოფილის დაჭერა პომიდვრის დამსხვრევად. Stew სოუსი, აღვივებს, ამისთვის 30 დან 45 წუთი. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დავამატოთ ტომატის წვენი. გამოიყენეთ submerged ბლენდერი, რათა სოუსი სასურველი ტექსტურა. სეზონი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი ან მეტი გემოვნებით. სუფრიანი რეჰანით, სანამ ემსახურება.
მომსახურეობები: 6-8