- ჭინჭრის - 30 გრამი
- კაკალი - 50 გრამი
- ნიორი - 3 კბილები
- ზეითუნის ზეთი - 150 მილილიტრი
- მარილი - - გემოვნებით
- ყველი - 100 გრამი
- გრენკი - 10-15 ცალი
ტრადიციით, ჩვენ გავეცანით ინგრედიენტებს. ჭინჭრის ბუჩქებისგან ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ ფოთლები - სინამდვილეში, უვნებელია და არ იყენებენ :) პირველ რიგში მტვერის ფოთლები უნდა დაიხუროს მდუღარე წყალში, მდუღარე წყალში ჩაატაროთ ერთი წუთით, შემდეგ კი სანიაღვრე წყალი. ბოთლში ჩავყარეთ ჭინჭრის ფოთლები, ასევე თხილი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. გახეხეთ ჰომოგენურობას. თქვენს საყვარელ გზაში (საუკეთესო მშრალი ცხიმიანი ფენით) დამზადებულ რთველში, ჩაასხით ჩვენი ჭინჭრის სოუსით, გახეხეთ გახეხილი ყველით (ადიგეა კარგად შეესაბამება, მაგრამ ნებისმიერი წავა), ზეითუნის ზეთი დაასხით, ციცაბო 5 წუთი და ემსახურება.
მომსახურეობები: 5-7