ჩვენ საზ ძროხის სტეიკი ძროხის სტეიკიდან ტრადიციულად მომზადებული ძროხის ქილებში. მაგრამ არსებობს ამ კერძი, როგორც სტეკი, დაჭრილი ხორციდან, ჩვენი კოტეტების ასეთი პროტოტიპი. ამერიკელები გყავს მასზე გრილი ან ჰამბურგერში ინვესტირება. და ბრიტანეთის ემსახურება სტეიკი yorkshire pudding კომპანია. ხორცით შემწვარი ხარისხის მიხედვით იგი 5 კატეგორიად იყოფა: სისხლით, ვარდისფერი ფერის წვენით და ასე შემდეგ, აბსოლუტურად შემწვარი ხორცით. პლანეტის ინგლისურენოვანი მოსახლეობის ბოლო ხარისხი აღწერს "კარგად გაკეთებულს" და ამ ფორმით ყველაზე ხშირად ემსახურება ბიფშტექსს.
შემადგენლობა:- ღორის ტენდერი 500 გ
- ხახვი 1 pc.
- Pepper ტკბილი 1 pc.
- პომიდორი 2 ცალი.
- ნივრის 4 denticles
- მწვანე ხახვი 0.25 bunch
- ოხრახუში ახალი 0.25 მტვერი
- მზესუმზირის ზეთი 25 მლ
- Pepper შავი ადგილზე 4 pinch
- მარილი 0.25 ტ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ამ კერძი, მომზადება veal balyk, ხახვი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ნიორი, ახალი მწვანილი.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ხორცის ცალი 2 სანტიმეტრის სისქით. მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 3 Fry on warmed-up სიჩქარე პატარა ზეთი გარდა 8-10 წუთი. განათავსეთ ფირფიტა, ჩაიცვი თბილ ადგილას ან დაფარავს სახურავს.
- ნაბიჯი 4 გარეცხეთ ბოსტნეული. დაჭრილი ხახვი შევიდა ნახევარი ბეჭდები. პომიდორი ნაჭრები. ნიორი წვრილად დაჭრილი ნიორი. წაშალეთ ძირითადი წიწაკა და მოჭრილი რგოლები.
- ნაბიჯი 5 Preheat frying პან, დაამატოთ 2 tablespoons მცენარეული ზეთი და ფრაის ბოსტნეული ამ მიზნით: ხახვი ერთად ნიორი 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ტკბილი წიწაკა და fry კიდევ 3-4 წუთი და შემდეგ დაამატოთ პომიდორი.
- ნაბიჯი 6 გაატარეთ ბოსტნეული 4 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ სითბო.
- ნაბიჯი 7 დაიბანეთ მწვანილი და წვრილად დაჭერით დანა.
- ნაბიჯი 8 განათავსეთ ბოსტნეული ხორცზე, გახეხეთ კერძი მწვანილებით და ემსახურება ან მის გარეშეა